第258部分

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“哼……”

優子嬌靨仍舊天真羞澀，但是在眼神中，明顯的有不屈神色。

別看她外表像是一個大家閨秀，實際上這個小妮子倔得很，在我沒有解釋她的疑問之前，優子可不會屈服。

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沒有辦法，我只能將前段時間孫妍兒去找納克醫生的事情說了出來。

“哦，我明白了，是玉木主任覺得你很給她面子，所以才不像以前那麼嚴厲了吧？”

加奈恍然大悟道。

“應該是這樣沒錯。”

羞澀的小美人兒輕輕頷首：“但是仍然無法確定，她對我們的老公沒有企圖。”

我無奈的一笑，伸手又在每人的小屁股上各賞一巴掌：“要胡思亂想也得有點證據吧？快點收拾一下，我先回家等你們，今天可是有好吃的牛肉拉麵哦！”

“壞蛋……”

兩位美人兒小老婆橫了我一眼，轉眼卻因為今晚的美食大餐，而露出了甜甜的微笑。

第三章　拉麵的精華

前面提到過一次，夫大匠者，必大巧若拙，在平凡之中顯神奇。

所以，除了現代這些沽名釣譽的廚藝大賽不說，你看看古代大廚們比試的時候，哪個會用什麼鮑魚魚翅、山珍海味來做菜？

這樣的菜餚，做好了也會被人看作是材料用得好，算不得真本事。

故而真正的大廚比拼，喜歡做很簡單的素菜，比如：炒豆芽、炒土豆絲、清湯麵等等。

只有把最平凡的食材做出不同一般的美味來，才能顯示出大廚們的本領超強。

我當然算不得超一流的廚師，但是經過自身本領的修行，以及時不時的對料理的鑽研，一流的廚師倒也算得上。

今天的牛肉拉麵就是這樣一種普通，但絕對不簡單的料理。

日本是一個非常非常喜歡拉麵的民族，除了米飯醬湯以外，就要屬拉麵最受歡迎了，這一點，從遍佈全國各地數萬家的大小拉麵館就能知道。

中國也一樣，特別是南方對拉麵也是非常的喜愛，最為出名的當然要屬蘭州牛肉拉麵。

我做的就是蘭州牛肉拉麵。

做拉麵最重要的有兩個方面：面和湯頭。

面乃是拉麵的靈魂，也是拉麵的主材料，如果連面都不好了，無論配料和湯頭多麼好，都無法做出美味的拉麵來。

好的拉麵絕對不是超市裡面賣的便利包，更不是用乾麵條做的，必須要用最新鮮的材料，現拉現做，才能將拉麵本身的味道最好的呈現出來。

今天上午，我就開始發麵團。

通常發麵團要用酵母，而我做的發麵團，則是沒有使用其他的發酵物品，僅僅靠手工捶打，提升麵粉的彈性。

單單這項工序，就花費了我兩個小時的功夫，這還是建立在我武功高強的基礎上，否則四、五個小時都無法捶打好。

當然，選擇麵粉的種類，也非常重要。

中國蘭州拉麵的選料很講究：高筋麵粉三份，小麥麵粉兩份，低筋麵粉五份，糅合在一起，只有這樣，麵粉的搭配才最完美，拉出來的麵條才彈性十足。

麵粉的選料加上手工捶打，拉出來的麵條怎麼都不會斷，而且吃在嘴裡，那種彈性是其他拉麵無法比擬的。

然後是湯頭。

牛肉拉麵的湯頭就是指牛肉湯汁。

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做牛肉湯頭，需要的是牛的肋條肉，這裡的肉是肥三分瘦七分，既不會油膩，也不會太乾澀。

我今天早上就去買了五公斤新鮮牛骨，三公斤上等肋條牛肉，配上姜、蔥、蒜、花椒、桂皮等二十一種調料，加入大鍋用大火熬製。