第4部分

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肥，肥肉都有四指厚。

整個場面雖然血腥，但看的芽兒興奮不已，一點都不害怕。小叔叔一直誇她是個膽大的小妞子。村長拿起分成一塊塊的豬肉掂了掂，每塊都差不多大小，有十幾斤左右，一會一家都能分上一塊，肯定能過個好年。

接下來是嬸子大娘們的舞臺，今天的主菜是這些豬雜，豬肉可是要留著過年包餃子請客用的。今天的主菜有大棒骨燉酸菜，紅燒豬頭，煮豬雜。芽兒對地道的殺豬菜很是感興趣，讓小叔叔抱著全程觀看，不待一個錯眼的，害得小叔叔一直說她不但是個大膽的妞子還是一個饞妞子，當然小叔叔對這個也很好奇就是了。

大棒骨燉酸菜，把洗得乾乾淨淨的大棒骨放進鍋裡用大火燉，一個小時等燉出骨髓油後再添一些五花肉和切的碎碎的酸菜，小火慢燉十幾分鍾。這道菜香而不膩，看著十分爽口估計應該最下飯。

灌豬血腸則是孩子們的最愛，將加入調料的豬血灌入小腸，紮緊捆實，放入鍋中煮10幾分鐘，冷卻後切片，味道濃香，油而不膩。紅燒豬頭肉則是老爺們的下酒菜。據說杜奶奶做來紅燒豬頭肉的色澤紅潤，香糯濃醇，鹹甜適度，肥而不膩，在村子裡是除了名的好吃。一個豬頭能拆十幾盤子的豬頭肉。水煮豬雜是將豬粉腸，豬肝豬心等切片和辣椒醬，野山椒放在一起一起煮，鮮、嫩、味濃。再加個老年人愛吃的豬肉白菜燉豆腐。

叮叮噹噹，嬸嬸大娘們各顯身手，紅彤彤的火舌舔著鍋底，一個多小時後，一溜灶臺個個香氣撲鼻，濃濃的肉香瀰漫到整個清河灣上空，引得嘴饞的小孩子們不停的吸溜著鼻子，個個圍著鍋臺轉，不捨得離去，引得嬸子大娘們一陣笑罵，估計過年都沒有這麼熱鬧。

全村不到1000口人，5；60張桌子一溜排開，場面很是壯觀。老爺們分開單獨吃，他們桌子上多了一盤紅燒豬頭和花生米，都是下酒的好菜。婦女們則帶著孩子們一起吃。對於常年少見油水整天窩窩頭就鹹菜的鄉親們來講，這堪比年夜飯的殺豬菜，吸引力實在太大，而且今天可以敞開肚皮使勁吃。芽兒估計大多數小孩子都跟哥哥們一樣連早飯都沒有吃，因為她不止聽見一個人的肚子餓得咕咕直叫喚了。

下午一點多鐘，香噴噴的殺豬菜剛好出鍋，村子裡最德高望重的五爺爺一聲“開飯”，十幾個手腳麻利的大娘們負責盛菜，二十多個腿腳利索的半大小子一溜小跑，挨桌送菜。杜奶奶領著自家的一幫孩子跟鄰居一家湊成一桌，小叔叔則早跑到了老爺們那邊去了。看著桌子上分大量足，油汪汪的殺豬菜，聞著撲鼻的肉香，芽兒這個平時不愛吃肉的人都控制不住流口水了，雖然她一直說服自己還是小孩子，流口水是本能，不受控制。但是芽兒人小、牙口實在是不好，到現在為止才上下各長了4顆小米牙，看著最愛吃的豬耳朵，芽兒只能望菜興嘆，用小米牙上下咯喳杜媽餵給她的豆腐，這是她唯一能嚼得動的菜了，跟老頭老太太一個待遇了。

拿著剛出鍋的焦黃焦黃的玉米麵餅子，就著香噴噴的大肉菜，奶奶大娘們是邊吃邊嘮。幾個孩子則顧不了什麼形象，嘴裡吃著，筷子裡夾著，碗裡面還佔著，一個個吃的滿嘴流油。正所謂牙好，口好，吃嘛嘛香，身體倍棒。看著他們吃得那麼香，芽兒覺得自己又要流口水了。最後實在是忍不住了，跟杜媽強烈要求要吃豬頭肉，咬不動放嘴裡咂摸下味道也是好的，最起碼可以解解饞。本來杜媽要嚼碎喂她的，被芽兒拒絕了。雖然愛自己的媽，但是想到要吃媽媽的口水，芽兒還是不好意思地。

聽芽兒口齒清楚地要求自己要吃豬耳朵，鄰居家的嬸嬸開始逗芽兒說話。要說如果是你看到一個丁點大的白胖娃娃，端坐在媽媽腿上，口齒清楚一本正經的提要求，上下各四個小米牙像小松鼠一樣嘎吱嘎吱的，你也覺得可樂不是。

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