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吃完了桂花糖水,冷血就準備站起來走人了,結果賀九黎又帶著神秘的微笑拉著他重新坐下了。
她說:「著什麼急嘛,我來帶你吃隱藏選單。」
作者有話要說:
1確實是蘇州老話
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第41章 蘇式綠豆湯+來都來了
蘇式綠豆湯
隱藏選單, 就是蘇式綠豆湯。
像北方的人一般提起綠豆湯,說的都是那種把綠豆放進水裡一起煮,然後放涼之後加糖喝的那種。
但是蘇式綠豆湯不是這樣的。蘇式綠豆湯的料要更豐富, 味道也要特別的多。
蘇式綠豆湯是以薄荷水做底的。薄荷是一種常見的植物, 本朝人多拿來入藥。蘇州人卻愛拿來做糖水喝。薄荷切碎, 以開水沖泡之,衝出薄荷的香氣來, 然後慢慢的把這帶著清涼爽意的水放涼。
然後就是煮料的時間了。
綠豆、糯米、蓮子浸泡一夜,第二天起來把泡發好的料上鍋蒸熟, 然後放涼。
還需準備蜜棗、冬瓜糖、紅綠絲之類的配料。等要喝時, 把各色小料整整齊齊的碼在碗中, 用清涼的薄荷水一沖, 便是一碗傳統的蘇式綠豆湯了。
而在金貴的新鮮雞頭米上市的幸福季節要做什麼呢……
賀九黎十分懂行的跟老闆說:「老闆!兩碗蘇式綠豆湯加雞頭米, 不要紅綠絲,蜜棗對半切一下, 再來兩份赤豆冰雪小元子, 同樣加雞頭米、唔……再來個荷塘小炒吧。」
賀九黎噼裡啪啦的點了好幾樣,冷血在旁邊都看呆了,猶豫了半天, 還是伸出手拉了拉賀九黎的衣角, 小聲道:「這麼多糖水……喝的完麼?」
賀九黎覺得他簡直就是小看自己, 似笑非笑的挑眉, 望了他一眼。冷血立刻攥緊了她的衣角,又立刻放開, 皺著眉盯著被他攥出痕跡的錦緞, 遲疑的伸出手撫平它。
他補充道:「你回去該喝藥了,喝那麼多糖水……怕不太好。」
賀九黎道:「我不管, 我就要喝。」
冷血:「…………」
他沒辦法,他只能妥協。
赤豆元子和蘇式綠豆湯都不用現煮,所以上的特別的快,所以很快,他們面前的桌子上就擺上了糖水。
正常的小店都不會跟飲冰室一樣,放冰跟不要錢一樣的。這家街邊小店也是一樣的,但這家店後頭的院子裡有一口井,薄荷水一直放在井水裡頭冰著,倒是同放了冰也沒什麼分別。
冰水之上綴著一點新綠,這正是新鮮的薄荷葉片,還沒喝,便能感受到薄荷的那種有點沖眼睛的涼氣,冷血來了蘇州幾次,都沒食過這一好味,頓時有些驚奇。
煮的開口帶沙的綠豆、軟糯有口感的黑糯米、去了芯的蓮子,還有那賀九黎心心念唸的、如同玉珠一般潔白可愛的雞頭米,被整整齊齊的碼在碗中,上頭點綴著被切成小塊的冬瓜糖和蜜棗。
用勺子將所有的料都混勻,慢慢舀上一勺料,啊嗚一口吃掉——
啊,涼爽!
薄荷的味道不會特別的大,被糖壓
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