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廚房工作又髒又累，家庭條件好的子弟吃不了這個苦。在老味道工作的服務員們大多數都長時間離開家，撥通能聯絡到家人的電話，平時滿不在乎的人在特殊的時間變得多愁善感起來，有幾人還抽抽泣泣。

王橋原本以為呂一帆要哭鼻子，誰知這個年輕女孩子一臉平靜，打完電話，坐回原座又心平氣和地看電視。

能聯絡到家裡的員工陸續打電話，直到十點才打完。

12點，新年鐘聲敲響，全城煙火同時升空，員工們都跑到外面放禮花。老味道為了在新年討個彩頭，特意買了兩個中型禮花彈。王橋點燃禮花以後。轟響聲不斷，頭頂天空變得璀璨奪目。

呂一帆找來幾個大型土鞭炮。用手指捏住土鞭炮底部，點燃後不慌不忙朝院子角落扔。巨大響動震得玻璃晃了起來，幾個工人出身的素來天不怕地不怕的服務員看了都覺得害怕，稱呼呂一帆是傻大膽。

熱鬧過後，大家亦都疲了。

艾敏道：「早些睡吧，明天早餐還得做。」

有人道：「明天是大年初一，誰來吃飯。」

艾敏耐心地道：「這是新開的店，能多做一個人的生意，哪怕沒有賺錢也不虧。」

王橋打著哈欠幫腔道：「明天我跟著大家起來，都早點睡。」

兩個老闆如此表態。大家無話可說，紛紛去睡覺。

呂一帆嫌女生公寓冷清，擠在老味道女職工宿舍裡。

王橋住在閣樓裡。透過閣樓斜斜的玻璃窗戶能看到遠處不斷有煙花在空中散開，他在窗前看煙花，直到天空中煙花散盡才睡覺。

除了家人外，他還想給呂琪打電話。與呂琪的關係其實是一本糊塗帳，兩人到目前為止都沒有說過正式分手。正因為此，他深以為遺。而與晏琳的關係又不同，他親自到過紅旗廠。與晏琳見過最後一面。見了這一面，分手就分手，大丈夫何患無妻。

一夜夢多，醒來皆忘。

大年初一。早上六點，街道上行人稀少，山南大學周圍的餐館大多歇業。王橋和艾敏嘴裡哈著白氣，等待著第一位客人。

從六點到十點。共七個人來吃了早餐。

初二，共有十八人來吃了早餐。

初三。吃早餐的人數猛增到四十三位。

這幾天晚上，老味道餐館燈火輝煌，如潤物細無聲的春雨一般，漸漸地在當地人腦中有了印象。

初四，王曉帶著小兒子李安健來到老味道，在廚房見著正在忙碌的王橋，道：「二娃，你怎麼這樣瘦？」

王橋一邊給酸菜魚澆跑油，一邊道：「我是採購兼廚師，忙得雙腳亂翻，肯定要瘦。」他順手用筷子夾了一塊滷肉，送到侄兒嘴前，道：「老味道的肉都是正規肉，侄兒可以放心吃。」

王曉道：「你真是忙傻了，小丑醜才滿一歲，別餵他吃滷肉。」李安健倒是對舅舅餵的肉很感興趣，伸出肥碩的小手，口齒不清地道：「要，要。」王橋將滷肉放到自己嘴裡，道：「小丑醜，快點長大，長大以後舅舅請你吃大餐。」

與侄兒玩耍一會兒，王橋談起正事：「老味道準備轉移經營理念，以前老是想著賺學生的錢，後來發現真正來老味道吃飯的學生只佔用餐總人數的十分之一，我和艾敏商量了，以後不以學生為主攻方向。」

王曉早對餐館中低檔策略有所疑慮，欣然道：「中低檔的餐館總是吃力不討好，應該將中低檔變成高中檔，利潤才高。既然要轉變經營策略，你就要徹底一些，比如搞些無公害蔬菜、放心菜、土雞館等招數，走精品或特色路線，價錢可以適當高一些。」

「批發市場的菜來自四面八方，我怎麼分得清那家是無公害蔬菜。」

「在省政府家屬院外面專門有一家專門賣無公害