第1310章 剁肉高手

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他記下了廣告上的地址，便決定去試一試。 步行了二十公里，他來到一片陌生的街區。在街尾處有一家大排檔，面積很大，三教九流的人都在這裡吃飯，食客盈門，生意火爆。 他來到飯店，一名服務員笑問：“吃點什麼？” 張小北：“我是來找工作的。” 服務員扭頭叫道：“麗姐，找工作的。” 一名二十五六歲，身材豐滿，形容嫵媚的女子快步走來，風姿卓絕。她穿著玫紅色的旗袍，目光清亮，美眸在張小北身上打量了幾下，笑問：“多大了？叫什麼？” 張小北：“十七。張小北。” 麗姐點點頭：“跟我來，先試試刀功。” 她轉身往裡走，張小北就跟著。穿過用餐區來到了後廚。廚房很大，十幾名廚師和小工在裡面忙活。 在靠後的位置，有一張桌子，上面擺著半扇豬肉。 麗姐：“你的工作是把豬骨、豬肉分開，切出肋骨、大骨。還要把豬各部分的肉，分門別類。能勝任嗎？” 張小北心說這有什麼難的，點點頭：“能。” 麗姐“嗯”了一聲：“給你半個小時，切給我看。”說完她走了出去。 張小北看了一眼重達一兩百斤的豬肉，默默拿起了斬骨刀。 麗姐出了廚房，一名廚師笑道：“麗姐，這活我做也得二十分鐘做完，你只給那小子半小時，只怕他完不成吧？” 麗姐淡淡道：“飯店生意忙，必須找一個手腳利索的小工。如果他半小時內要是做不完就走人。” 廚房裡，張小北一刀下去，手持尖刀，刀刃在骨肉之間滑動，輕鬆就切下一塊又一塊肉。 他似乎天生就擅長用刀，幾把刀在他手裡都發揮出極高的效率。十分鐘不到，他已經將骨肉分離，接下來就是把肋骨切成小塊，將大的肉塊切成幾斤一塊。 後面的活就輕鬆多了，三分鐘不到他就完成了工作。 麗姐這時走了進來，看了一眼案板上碼放整齊的豬肉，她很滿意，掃了一眼腕錶，說：“十四分鐘整。不錯，你可以留下來工作了。” 張小北問：“老闆，這邊工資是多少？” 麗姐：“沒固定工資，多勞多得。你面前這半扇豬肉，只要你能按要求完工，我就給你五塊錢。” 張小北眼睛一亮，半扇就給五塊，那一天應該能賺不少吧？ 麗姐看著他：“張小北，車上還有六扇豬肉，你都給我處理好。” 張小北“嗯”了一聲，默默地繼續工作。 第二扇豬肉，處理時間又縮短了兩分鐘。等他處理完第七扇豬肉，用時已經不足十分鐘。 當麗姐看到張小北的勞動成果，見多識廣的她也不禁微微吃驚，問他：“都是你自己做的？” 張小北點點頭，問：“老闆，還有其他活嗎？” 麗姐笑了起來，說：“以後不用叫老闆，叫我麗姐。我這邊還有一個剁餡的活，每剁一百斤肉餡給十塊錢，你做嗎？” 張小北現在缺錢，連忙點頭：“做。” 於是，他又開始剁肉。兩把菜刀在手中飛舞，發出密集的聲音，兩分鐘不到就已經剁出十五斤肉餡。 他剁出的肉餡，又細又勻，比其他廚師剁得都要好。 他繼續剁第二塊肉，這次直接剁二十斤。結果用時更短，只兩分鐘半就完工了。 剁了一百斤肉餡，張小北的速度已經快得離譜，刀光連成一片，最後一分鐘就能剁出三十斤肉餡。 很快，四百斤豬肉餡被張小北剁了出來，放進了一個個大盆裡。而他的總用時還不到一小時！ 麗姐又過來看了一眼，她見肉餡剁得好，說：“看來是高手啊。你今天的工作做完了，跟我去結賬吧。” 因為世道亂，現在打工都是日結。張小北用兩個多小時，就賺了七十五龍幣。當麗姐把錢放進他手裡，他不禁雙眼發光，晚上可以好好吃一頓了！ 麗姐似乎知道他的心思，問：“吃中午飯了嗎？” 張小北搖頭：“沒呢。” 麗姐叫來服務員：“羊角，給張小北端兩碗大肉餛飩，管夠。” 服務員一笑：“好勒！” 大排檔賣得最好的就是這大肉餛飩了，因為口感好，用料足，每碗僅售五毛錢，所以深受客人喜愛。 有些人甚至開車幾十公里車過來，就是為了在這裡吃一碗餛飩。 熱騰騰的