第21章 記住邱允的情分

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邱軼男離開後，邱允也沒有休息，而是忙活著醃製臘肉。

臘肉又分為廣式臘肉、四川臘肉、河南蝴蝶臘豬頭、山西長治臘驢肉等。

邱允選擇醃製的是工序最簡單的廣式臘肉。

說簡單，其實耗費的時間卻一點兒也不少。

首先是準備材料，把豬肉切成3斤左右的長條狀，鹽50克、白砂糖50克、生抽50克、白酒少許。

先把鹽均勻的抹在肉條上，醃製10個小時左右。

再用溫開水清洗乾淨，掛起晾半天左右。

然後把白砂糖、生抽和白酒放在盆裡拌勻，澆在肉上，醃半天左右。

期間還要把肉翻轉一下，讓豬肉能夠均勻入味。

最後把醃肉掛在太陽底下晾乾直到滴油就可以密封收藏。

想要吃的時候隨時拿出來就可以了。

邱允醃製臘肉的時候，村民們不知道從哪裡得來的訊息。

上次沒搶到換肉的村民們紛紛揹著糧食要來換豬肉。

邱允也不拒絕，反正野豬有200多斤，給村他們換一些也沒什麼。

反正也就不到十戶的人家。

野豬肉比野山羊更便宜，邱允一律按照5斤糧食一斤。

合計下來劃一斤豬肉4毛錢。

野豬太大，給邱軼男家十來斤，邱紅軍五斤。

邱允又醃製了二十多斤。

加上十戶村民換走的二十多斤。

將近300斤的野豬看著愣是沒多少肉。

忙碌的時候，時間總是過的飛快。

即使還在十月份，山裡不到五點半天色就已經暗下來了。

邱軼男的爹孃邱大山和劉秋月一人扛著鋤頭，一人揹著揹簍，滿臉疲憊的回到家。

一腳剛邁進大門就聞到滿院子的肉香味兒。

兩人愣了愣，東西來不及放就大步走進廚房。

邱軼男站在土灶後面，袖子挽到胳膊肘。

一邊哼著小曲兒，一邊把豬肉熬出的油裝進罈子裡。

聽到門口的動靜，抬頭看去。

就見爹孃站在門口，瞪大了眼睛，一副見了鬼了似的表情看著自己。

邱軼男笑嘻嘻道。

“爹孃，你們回來啦！快去洗洗手，一會兒該吃飯了！”

說話也不耽誤手裡的動作。

油裝進罈子後，油渣也不撈出來，左手一探把早就備好的大白菜一股腦的倒進去。

粘著水的白菜匍一入鍋，便發出“滋啦”的聲音。

劉秋月和邱大山對視了一眼，幾乎不敢相信自己的眼睛，愣愣的道。

“二娃子，你這是在做飯？”

真是開了眼了，她家混小子竟然會進廚房做飯？

從小到大，哪次自己做飯想讓他燒個火都難，更別提做飯了？

今天這是受啥刺激了？

看著爹孃震驚的神色，邱軼男耳朵發燙，臉上微微發紅，彆扭道。

“今天跟我哥一起在山上打到一頭野豬，回來的時候他給了我十來斤豬肉，我看你們還沒下工，就先把肥肉煉油了，順便就把飯做了。”

說著又朝桌子上剩下的豬肉努了努嘴。

“豬肉我晚上燉了兩斤，娘，剩下的幾斤你回頭分分，給我四個姐姐家一人送兩斤。”

家裡就他一個男孩，姐姐們沒出嫁前就偏愛他。

什麼髒活累活都不讓他幹，即使出嫁了，還時不時從家裡拿些雞蛋給他吃。

以前他不懂事，總是覺得姐姐們對自己好是理所應當。

但是這幾天看到邱允和丫丫之間相互奔赴的親情，他好像又有所明悟。