第41章 下廚

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李管家覺得家主的手還沒好利索，最好不要到處跑，以免傷到骨頭手骨恢復不好。

但彭淵堅持，他覺得自己這些天在家裡沒事做天天盯著公孫，不僅跟幽怨的怨婦似的，連脾氣也一天比一天暴躁。

李管家勸過一回走個過場，然後就開始著手幫彭淵安排出行的馬車，路上要用的冰塊，身邊帶著的小廝，以及一直伺候他的竹錦。

知道家主要去找村長商量事情，於是問要不要給村長備些禮。

彭淵想了想，覺得多帶點零嘴比較好。村長家的小孫子才兩三歲的年紀，你討好大人可以塞銀子，但是你討好孩子準備零嘴就行了。

明眼人都能看出來，村長是多麼在意自己的小孫子，那麼討好孩子比討好他效果來的更好。但是村長那也不能落下，讓李伯準備了兩罈好酒，又帶了些上好的菸葉。

“再單獨準備一些點心和吃食，明天爺跟韓二哥一起喝一杯。”彭淵想了想後說道。

李管家猶豫了一番，“可是家主，聽竹錦回來報，大夫不讓您喝酒，對手不好。”

彭淵聞言翻了個白眼，這邱大夫還真的是哪哪都有他。但是為了手，彭淵還是老實的答應了。

不能喝酒，那就吃點好的吧。彭淵起身去後廚，廚房裡的張廚一見家主來了，下意識的又要跪，心裡把這兩天的事反反覆覆的想了好幾遍，確認自己沒有再犯錯。

“不許跪！好好幹活比什麼都強。”彭淵打發他，自己到倉庫裡找食材。

“家主，您需要什麼？”候在一旁的老婆子連忙上前幫忙。

彭淵看著自己吊著的一隻手，無奈的說，“給爺找幾隻雞和一些肉來，再拿兩個柰。”

這時候的調味料不多，胡椒也屬於稀罕物，他想買都不一定能買上，所以彭淵決定用藥材配置滷料包。

有錢的好處就是，彭淵不論要什麼材料，都能讓小廝出門立刻去買。

指揮著張廚幫他殺雞醃肉，想著除了滷肉，還要再配點小菜，又讓人去菜園子裡拔了些水靈靈的蔬菜。

彭淵為了讓自己能吃上新鮮又好的蔬菜，經常偷偷的往澆水的井裡放靈泉水。雖說是稀釋了的，但有效果就行，別今天澆水明天就收穫，那還不被抓起來才怪。

等一切都準備好了，彭·傷殘·淵就指揮著張廚做這做那，一步步的按照他的要求，焯水、清洗、加水放大料，然後開始悶煮滷肉，哦，最後還把兩個柰清洗乾淨，切成小塊的給扔進了鍋裡。

張廚也算是見多識廣的人，但第一次見把雞鴨豬肉放一起煮的，臨了還扔了兩個果子進去，這出來的味道能好吃麼？

可是這是家主的命令，他不敢拒絕，只能一步步按照彭淵說的做。

肉已經滷上了，現在來處理別的食材。

因為公孫喜歡羊肉，所以這些日子府裡一直都有儲備羊肉，每天買回來的新鮮羊肉都被醃製在小缸裡去腥。

彭淵讓兩個小學徒把羊肉切成拇指寬，一條一條的條狀肉，然後在鍋用羊油抹一遍開鍋，就著羊油開始煎肉。

羊肉被煎至兩面焦黃，彭淵切了一塊，檢視裡面的肉是否熟透，得到滿意的答案，只是簡單的撒了些鹽就出鍋了。

彭淵看了看今天有新鮮的河蝦，他躍躍欲試，但是手不給力，最後只能指揮著張廚做炸蝦。

以往張廚做的都是開背後不去殼，用油炸至酥脆，連殼帶肉的一起嚼，既有蝦肉的鮮甜又有蝦殼的酥脆。

彭淵不一樣，讓張廚把一隻只蝦開背後去殼，然後沾上雞蛋和少許麵粉，最後用擀麵杖給錘成薄薄的一片。等錘好了，放入油鍋簡單的一過就裝盤。張廚都懷疑這蝦到底熟了沒？

彭淵讓人拿來糖，旁邊打下手的小徒弟趕忙