第326章 李二吃大閘蟹的感悟

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江楓看著這些熱情的徒弟，心裡美滋滋的。他大手一揮，吩咐道：“都看好了，今天師父教你們做兩道新菜，一道清蒸大閘蟹，一道紅燒鱸魚。”

御廚們一聽，頓時來了精神，紛紛圍攏過來，伸長了脖子，生怕錯過了什麼細節。

江楓先蒸大閘蟹，這一幫北方廚子，何曾見過南方的大閘蟹，看著一隻只吐泡泡的螃蟹，人人覺得新奇。

江楓按照昨天的蒸螃蟹的方法，給他們演示了一遍，還跟他們吹噓了一番，什麼最美味的食材，只需要最簡單的烹飪方式。

一通高大上的互吹，立刻把眾御廚們唬得一愣一愣的，都覺得江楓的水平實在是高深莫測，一個個都露出了崇拜的眼神。

螃蟹上了蒸籠，江楓又開始處理鱸魚。

他先將鱸魚去鱗去鰓，剖腹洗淨，然後在魚身上劃幾刀，方便入味。

這鱸魚，也要用特殊的刀法處理嗎？”一個御廚問道。

“當然，”江楓解釋道，“鱸魚的肉厚，不劃幾刀，味道不容易進到肉裡面，這刀法叫做‘蓑衣刀’，可以使魚肉更容易入味，而且燒出來的魚也更美觀。”

起鍋燒油，一通折騰，一道香氣撲鼻的紅燒鱸魚做了出來，鱸魚特有的香氣，把御廚們饞的直流口水。

江楓看大家饞的不行，乾脆撥出一條給大家品嚐，自己吃魚吃得次數太多了，等會就不吃了，還有一條鱸魚，夠李二一家子吃的了。

廚師們歡呼雀躍，你一筷子，我一筷子，品嚐了起來，他們何曾吃過鱸魚，這時代的鱸魚，只有在南方一些州縣有少許野生的，不可能成為貢品，這些御廚們當然見不到啦！

人多筷子多，一人一筷子，一條鱸魚就剩了一個魚頭、一道魚刺了，不過那鱸魚鮮美的味道，燒製的手法卻留在了眾人的記憶中。

剛品嚐完鱸魚，那邊蒸大閘蟹就熟了，一屋子的獨特蟹香又把大家饞的不行，江楓只好又做了一回主，分出一隻來，給大家嚐嚐味道，這回沒辦法，這一隻還是從他自己嘴邊省出來的。

實在不夠分的， 一人只能分一點肉絲，就這麼的，大家還是體會到了大閘蟹的美味，果然印證了前面江楓說的道理，眾人徹底信服了。

等江楓離開的時候，眾御廚都恭恭敬敬地將江楓送出門，行的都是弟子之禮。

江楓回到立政殿，飯菜都已經擺上桌了，大家就等著他來呢。

李二和長孫皇后早就等急了，看到江楓回來，連忙招呼他坐下。

江楓笑著說道：“讓你們久等了，嚐嚐這清蒸大閘蟹，味道絕對鮮美。”

說著，他拿起一隻大閘蟹，遞給長孫皇后，“我們那裡的規矩，女士先請，娘娘先嚐嘗。”

長孫皇后接過螃蟹，仔細端詳了一番，這通體紅色的螃蟹，還真是少見。她輕輕掰開蟹殼，一股鮮香撲鼻而來，頓時讓她食慾大增。

“嗯，好香啊！”長孫皇后讚歎道。

她用勺子挑起一塊蟹肉，放入口中，細細品味，鮮美的味道瞬間在味蕾上綻放開來。

“好吃！真好吃！”長孫皇后忍不住讚歎，“這螃蟹的肉質鮮嫩，味道鮮美，真是人間美味啊！”

李二也迫不及待地拿起一隻螃蟹，學著江楓的樣子，掰開蟹殼，大快朵頤起來。

“嗯，這螃蟹的味道確實不錯！”李二一邊吃一邊說道，“鮮美無比，回味無窮啊！”

“這螃蟹的做法倒是簡單，只是這食材，卻是難得。”長孫皇后說道，“也不知是從哪裡尋來的？”

江楓笑著解釋道：“陛下，娘娘，這邊的蘇州府陽澄湖就有這樣的大閘蟹。”

“這等美味的螃蟹，在江南就有出產？”李二驚訝道，“這江南之地，物產果然豐