第439章 蝲蛄豆腐！

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說到東北菜，人們第一個想到的，都是什麼小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，而實際上真正的東北菜，現在都不讓吃了。

為什麼？

因為食材全都是國家保護動物啊！

就拿蒸熊掌來說，就算是動物園裡養的熊，也不可能宰殺了給你吃啊。

所以很多名義上的東北菜都滅絕了，根本吃不到了。

其實很多地方也是如此，不僅僅是東北，就例如海邊，一道“灌湯黃魚”，人家本來選的是野生大黃魚，可這玩意兒不但貴，還是保護動物，根本吃不到。

在這樣的情況下，有些人想辦法，開始飼養保護動物，例如飛龍，學名叫花尾榛雞，這玩意兒是國家二級保護動物，素有“天上龍肉”的美稱，這龍肉指的就是花尾榛雞的肉。

還有就是娃娃魚，大鯢這玩意兒，都知道是國家保護動物，可誰能想到，早就有人養這東西，而且養的非常好，繁殖的很順利，而當這樣的保護動物在繁殖三代之後，就完全可以拿出來賣了。

“有蝲蛄！”

而眼前，陳澤驚訝的發現，冰雪大世界的景區裡，居然賣一個讓陳澤都震驚的菜！

蝲蛄豆腐！

蝲蛄，一種對水質要求非常非常高的淡水鰲蝦，如果說小龍蝦是什麼髒的差的地方都能生存，那這玩意兒，是隻要有一點髒亂差，就直接死給你看！

所以，養殖難度很大。

“沒想到養殖成功了！”

陳澤拿出手機檢視了一下，還真有這樣的新聞和訊息，但是並不顯眼，如果不是刻意搜尋，還真的搜不到。

“來一份！”

這必須來一份，蝲蛄豆腐，陳澤當年上學的時候就有聽說過，東北室友每次都是一臉的遺憾，表示小時候吃過，長大了就再也沒吃過，很遺憾，結果現在竟然有了。

然後就是各種東北的家常菜。

鍋包肉，溜肉段，小雞燉蘑菇，地三鮮，尖椒幹豆腐等等。

因為有小兕子在，所以一群人點菜都比較大手大腳，實在是吃不完，那就打包回去，也不會浪費，而且基本上不可能吃不完的。

小兕子和陳澤一樣，或許是學的陳澤，只要陳澤不吃飯，那她也不吃飯，吃菜吃到飽。

一大桌的菜餚很快就上來了，陳澤吃了一口就知道，不是預製菜，東北菜這方面很容易就能吃出來，這肉散不散，這鍋包肉外面酥不酥，預製菜沒那能耐。

當然，不是說預製菜不好，實際上好的預製菜和正兒八經的家常菜沒什麼區別，還方便。

其實現代人吃預製菜很早就有了，罐頭不就是嗎？

滅菌做的好，密封做的好，就不會出現腐敗，罐頭的經驗擺在那邊呢，然後就是注意生產日期，以及做菜的配料表，好的預製菜真沒問題，現代人煩的是，你拿正兒八經炒菜的價格賣我預製菜，這才是最噁心的。

“小郎君，這個好好吃呀！”

所有人第一時間，瞄準的就是蝲蛄豆腐！

說是豆腐，其實並非如此。

這蝲蛄豆腐做法很簡單。

先把蝲蛄和小龍蝦一樣洗乾淨，拿水槍衝，再拿刷子刷，弄乾淨了之後呢，去掉蝦線，去掉頭，然後把腮給去了，單獨把蝦腦摘出來！

再把剩下的身子，放到石臼裡，直接用木錘子給搗碎！

沒錯，就是把生蝦給搗碎了。

越碎越好。

然後呢，把搗碎的東西，放盆裡，往裡面加涼水，不斷的攪拌，揉搓，最後拿笊籬把蝦泥給分出來，而且還要攥著蝦泥，把水分都給攥出來。

弄個空盆，上面墊一層紗布，最好是兩層，如果你有閒工夫願意等的話，三層也可以。