第240章

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他高興地迎上去，“這都在看羊呢，怎麼樣。”

客人們回頭笑著說:“可以啊，老張，這羊的品質感覺比以前還好，你看這羊的個頭也比以前大了一些，看著也比以前能跑能跳，你看這羊毛都白白淨淨的。”

張利民點頭，“哈哈，好就行，今年我們還換了些飼料，看羊吃得高興，我就想應該不會錯。”

客人看得很滿意，其中一個說:“那這不錯啊，看這羊養得真好，剛好我這邊有人要這口，如果等會味道也不錯的話，這價格也能比以前高點。”

“好好，那等會您就等著嘗吧，我先進去送菜，等會多做幾個菜。”

張利民抱著車斗裡的蔬菜就要進去給妻子幫忙。

幾個客人連忙讓他別破費了，“也不用加菜了，已經很多菜了就夠吃了。”

“沒事，不礙事，就是一些青菜。”

張利民抱著菜去廚房清洗了，老婆張麗看到他抱著一堆菜回來還詢問:“羊都給送過去了？”

“送了送了，這還是小予拿給我們家的菜呢，正好拿來招待客人。”

“哎呦，你別說這樣也挺好的，我正想著家裡沒什麼菜了，就是肉吃著也有點膩味，剛好這菜可以清新一下。”

張麗高興地讓張利民洗好，這樣自己等會拿來做個炒青菜或者湯什麼的都不錯。

“行。”張利民在裡面忙碌著，當然最重要的還是那羊，要做出美味，讓客人們品嚐到原汁原味，後面也好賣出去嘛，所以這些都是要注意的。

“我就做個羊肉蘿蔔粉絲湯，蔥爆羊肉，紅燒羊肉吧。”

張麗想了想後說了三個關於羊肉的菜，這三個裡面不算是烤羊肉那麼重口味的，放了很多調料想必也還能吃出羊肉的味道。

雖然今年的羊肉他們還沒吃過，但是按照往年的經驗這樣做出來味道也不會很差。

“行行行都按你說的來，你的手藝我是指定放心的，我就負責給你打下手好了。”

張利民說完就去幫忙。

羊肉燉蘿蔔的話是最費時間的，所以張麗老早就焯水後和其他蔥蒜炒了放高壓鍋裡燉著了。

當然這蔥蒜用的都是他們自家種的，她放了之後才想起來應該朝夏家買一點。

不過也不礙事，就這麼做出來味道也不差。

她把羊肉整理好之後又開始做紅燒羊肉和蔥爆羊肉。

蔥爆羊肉選取的是羊後腿的肉，切成薄片之後用澱粉料酒抓勻了醃製一下，然後把羊肉片大火翻炒，炒好了之後先盛出來再把蔥段給炒香，最後把羊肉回到鍋裡放上其他調味料就可以了。

紅燒羊肉也是一樣的，製作方法，不過選肉嘛既可以選羊腿肉也可以選羊肩肉，工序過程都是一樣的，焯水去腥也是必須的，後面就是加入糖炒色。

在張麗炒羊肉的過程中，張利民只覺得廚房裡都是香味，不管怎麼說，這聞起來還真香啊，羊肉的腥味應該也被處理的差不多了。

張麗又在隨便炒了幾個菜之後就拿起青菜開始做點湯和小炒。

她拿起青菜就讚不絕口，“你看看這顏色，看起來呀真是新鮮，應該是才摘回來的，等會弄來也好吃。”

“那肯定，小予家的菜真的是沒話說滋味那叫一個好，拿來待客人是最棒的。”

“好，那我馬上炒這兩個青菜，你去叫他們吃飯吧。”

“好”張利民聽完老婆說話就跑出去叫客人了。

他嘴裡吐出一連串的老闆，“王老闆李老闆……，都快進來吃飯吧，菜好了。”

“好，來了來了。”其實這裡的客人雖然都是做生意，但除了個別都做的是小本生意，哪擔得起一聲老闆，不過這麼喊的人舒心就是了。