第94章 我想去草原上玩玩

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火腿腸切丁登場，與平底鍋親密接觸煎至微焦，打入雞蛋攪拌均勻，撒上蔥花、香菜，將火腿丁輕輕撥入蛋液之中，最後以麻餈覆蓋其上。

這豬油的量得恰到好處，香氣才能滿溢。

他用小勺舀起豬油，融於鍋中，再次鋪上蛋液，重複點綴蔥花與火腿丁，待蛋液兩面合攏，夾著麻餈，香氣撲鼻而來，難以抵擋。

易觀好奇地咬了一口，驚喜發現還能拉絲！

美味至極，關鍵是那絲絲相連的絕妙體驗！

雖未新增繁複調料，卻因豬油的馥郁與雞蛋的純香交織，令人回味無窮。

蛋液調製時輕撒細鹽，成就了鹹香的基調。

加入火腿腸，口感層次更為豐富。

待易觀酒足飯飽，出門已夜幕降臨。

冬日裡的夜晚總是來得更早些。

他曾宣告，未來擺攤不再另行通知，希望大家保持理性。

偶遇便是緣分，無需刻意追尋。

於是，此次出攤，他隨意騎行三輪穿梭街頭，頭戴帽，手戴套，脖圍巾，臉遮罩，全副武裝。

遇合適街角便停車生火，既為禦寒，也為迎接顧客上門。

這般裝扮，別說熟人，連路人都難以認出是他。

此時雖夜色沉沉，街道上依舊人影綽綽。

但駐足品嚐美食的人並不多，畢竟嚴寒逼人，誰願在外久留呢？

一位身穿厚重棉衣的中學生，包裹得嚴嚴實實，來到易觀的攤位前。

“老闆，來一份雞蛋麻餈。”

“十元一份。”

易觀取出麻餈預熱，打入碗中的雞蛋，撒上少許鹽，輕輕攪拌。

“要加蔥和香菜嗎？”

“蔥就免了。”

易觀會意地點點頭，蛋液緩緩傾倒在鐵板上，撒上香菜末與火腿丁碎，覆上麻餈，一旁再鋪一張蛋皮，將雞蛋麻餈包裹其中，兩層蛋液緊緊鎖住麻餈的溫熱。

熱騰騰的麻餈裝袋交予，中學生付款後迫不及待咬了一口。

隨即，他的雙目驟然圓睜。

麻餈入口即化，如同雲朵般柔軟，細膩滑爽，毫不粘膩，香糯而不失彈性。

輕輕一拉，如芝士般的拉絲效果呈現眼前。

這雞蛋麻餈採用純糯米粉製成，不摻雜質，口感粘糯且帶幾分q彈。

糯米的醇香中融合了雞蛋的鹹鮮，兩者搭配，渾然天成。

簡單蛋液配以翠綠蔥花，煎至金黃，再佐以軟糯的麻餈，令人一嘗難忘。

“老闆，再來一份！”

幾口之間，半份麻餈已入腹中，中學生再次折返。

易觀毫無意外，又為他烹製了一份。

這雞蛋麻餈初嘗便覺一份不夠，他當初也是接連品嚐了兩份才過癮。

隨著香氣四溢，路過的行人逐漸停下腳步，三三兩兩聚攏過來。

“老闆，這是什麼小吃，以前沒見過呢。”

年輕人滿臉好奇，上前詢問。

“雞蛋麻餈，源自溫寧的特色美食。”

易觀邊操作邊回應。

“難怪在撫州未曾見過，來兩份嚐嚐鮮。”

攤前一旦有人排隊，立時吸引了不少食客。

眾人皆懷揣好奇，見有人排隊自然心生期待，這份心思非止一人所有。

易觀全副武裝地忙碌著，至今無人識破他的身份。

“易老闆走紅後，撫州的街邊攤真是遍地開花，以前哪有這麼多美食啊！”

“確實，這樣的冷天，還在外擺攤，真不容易。”

“老闆，你擺到幾點呀？”

食客們閒聊間也不忘與易觀搭話。