第39章 全魚宴，都來搶飯是吧？

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話音落下，陸澤便把醃製好的魚肉下入油鍋。

“大家注意，我用油煎代替了傳統做法中的水煮，這樣可以讓魚肉的外皮更加酥脆，同時也能鎖住魚肉內部的水分。”

陸澤一邊說著，一邊貼著鍋邊翻動魚身。

而此刻，見陸澤要用油煎代替水煮來做西湖醋魚，直播間觀眾都不淡定了。

【誰家做西湖醋魚用煎的啊！】

【這道菜主打一個酸甜清香，你用油煎了，還能吃嗎！】

【老陸，作為一個土生土長的江浙人，我有預感你這次會翻車！】

【不用預感了，絕對是黑暗料理！】

……

面對彈幕的質疑，陸澤只是咂嘴一笑，顧自忙活起來。

“做這道改良版的西湖醋魚，最關鍵的步驟是把魚身煎至兩面金黃，不多不少。……”

顛覆傳統不是他心血來潮，而是因為融合【大師廚藝】後，他對食材和烹飪技法有了更深入的理解。

在陸澤的講解聲和呲啦啦的油爆聲中，草魚的尾巴因為受熱開始上翹。

很快，一股魚肉混合著油香的淡淡香味不斷散發開來。

陸澤精準的把控著火候，等待魚身煎至兩面金黃撈出備用。

緊接著開始準備醬汁。

“醬汁方面，大家也要注意，一定要用米醋，這樣口感會更加柔和。”

陸澤一邊說著，一邊用醬油、米醋、白糖調好醬汁。

接下來又將醬汁和上少許水，倒入鍋中烹煮。

等待醬汁濃稠，又加入適量澱粉勾芡，最後將煮好的醬汁均勻的澆至魚身。

在醬汁的澆給下，魚肉的每一處細微紋理都被醬汁浸潤，金黃的外皮在醬汁的包裹下更加誘人。

與此同時，魚肉的香味也被徹底激發，混合著醬汁的酸甜氣血，形成了一股令人難以抗拒的美味，達到色香味的完美統一。

【賣相還不錯～】

【就是不知道吃起來怎麼樣……】

【很多黑暗料理都是看著不錯，吃著一坨，再等等看吧～】

【除非給我嘗一嘗，不然它就是一坨！】

……

見網友們還是不買賬，陸澤哭笑不得，但也沒多說什麼，開始準備下一道菜。

“第二道菜，剁椒魚頭。”

先前烹煮醬汁的間隙，他已經準備好了魚頭和剁椒。

“阿公和淺淺不能吃辣，本來沒打算做這道菜的，但想著恰好釣了一條鱅魚，這玩意兒是做剁椒魚頭的最佳食材，所以，還是決定不浪費了。”

“剁椒魚頭的出處，據說可以追溯到清代雍正年間……”

簡單介紹了一下菜品背景後，陸澤有條不紊的操作起來……

而此刻。

已經做好的西湖醋魚，仍在悄然散發著香味。

並逐漸湧入後院，和相鄰的巷子裡。

此時，正在後院追逐打鬧的滾滾和小粉頓住腳步。

倆小傢伙嗅著空氣裡的香味，眼前一亮。

緊接著，倆小傢伙便循著香味走了過去。

樹洞裡。

正在給幼崽餵奶的甲媽探出了腦袋。

聞著散逸在鼻尖的香味，嘴角流出一絲晶瑩的口水。

於是它拋棄了嗷嗷待哺的幼崽，走出樹洞，循著香味而去。

蓄水池。

正悠閒享受著日光浴的大鯢子，倏然鼻子一抽。

努力捕捉著在空氣中瀰漫的香味，這香味對他既陌生又充滿誘惑，彷彿來自神秘仙境的召喚。

於是它從水池中緩緩爬起，決定一探究竟……

與此同時。