第316章 不錯，飯做的很好吃

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秘書長吃完西米露以後，對機器人更滿意了，連甜點都做的這麼好吃，那炒的菜味道是不是更好吃？秘書長都有點迫不及待，想早點回家吃飯。

很快車子就到家了，機器人下車以後就去給秘書長開車門，然後趕緊走進客廳把拖鞋拿出來，讓秘書長換好拖鞋，機器人洗了一個手，就把飯菜放到了餐廳桌子上面。

秘書長換好拖鞋以後，洗了一個手就坐到餐廳椅子上吃飯，看著色味俱全的，秘書長食慾大開，他先夾了一筷子魚香肉絲，很快就被驚豔到了。

機器人跟秘書長說這個魚香肉絲怎麼做的，還做的這麼好吃，用手抓捏肉絲至其滑粘感。加入1勺水，繼續抓捏至水分吸收發幹，再多次重複加水、抓捏、發乾過程，直到感覺水分不再吸收，倒出多餘的水，加入芡粉，抓捏均勻後備用。

杏鮑菇、蘿蔔、木耳切絲裝盤，蔥切花裝碗，姜、野山椒切碎末，與蒜泥、甜麵醬、雞精一併裝碗，炒鍋燒熱，不放油。將菜盤中的杏鮑菇絲、木耳絲、紅蘿蔔絲下鍋翻炒約2分鐘，變軟斷生後裝入菜盤備用。

炒鍋放油，燒至六成熱，將肉絲倒入，迅速劃散炒約1分鐘，變色發白即濾油出鍋，已裝入的杏鮑菇絲、紅蘿蔔絲、木耳絲，肉絲放在上面就行，餘油留鍋內，倒入調料碗內的調料，小火炒約2分鐘。

調為大火，蔥花下鍋炒至半透明，約半分鐘，倒入菜盤內的肉絲和配菜，炒至亮油，約2分鐘加入10毫升醋，翻炒均勻後起鍋裝盤，這樣做出來的魚香肉絲色澤鮮亮，口感極佳。

而且醋和糖能夠充分的融入到魚香肉絲裡面，做出來的魚香肉絲才不會酸的難吃，甜的齁牙，秘書長這個機器人說的做法，中間就沒有想動手的慾望。

看來這以後做飯還是交給機器人來做吧，秘書長又夾起宮保雞丁，色澤棕紅，散籽亮油，辣香酸甜，滑嫩爽口。選嫩公雞肉，切約1.5厘米見方的丁，碼醬油碼水澱粉。幹辣椒去蒂切短節，姜、蒜切片，蔥切丁。

鍋置旺火上，下油燒熱，下幹辣椒節、花椒炸變色，人雞丁炒散加姜蒜炒勻，京人用川鹽、白糖、醬油、味精、鮮湯、澱粉、丁對成的滋汁，迅速翻簸。

加酥花生仁、醋簸勻，起鍋裝盤即成。雞肉要排松，後切丁，以利成熟和入味，雞丁要用醬油碼味上色，醋比糖稍重，呈弱酸甜味，辣椒先炸、花椒後下。

翻炒才幾分鐘以後，關火，快速把做好的宮保雞丁裝盤，一盤美味的宮保雞丁就做好了，聽著機器人的講解，秘書長腦子會了，手不會，秘書長用筷子夾不方便，就拿起小勺子，舀了一勺宮保雞丁。

把宮保雞丁跟米飯那麼一拌，舀上一勺，那感覺真好吃，好吃的都想飛起來，秘書長從來都覺得，宮保雞丁應該很好炒，但是他從來都沒有試過。

現在聽機器人這麼說，秘書長突然感覺做飯並不是那麼簡單的，偶爾做一下是樂趣，天天做飯也是很麻煩，因為沒有時間，所以基本上都是在外面對付一口。