第351章 新疆特色小吃2

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還有辣子雞，幹而不辣，特別香，雞肉鮮而不油膩，出鍋時的蒜香簡直太誘人了，真的不要太好吃，不管是辣子還是雞肉，都不能放過，我能就著這道菜吃三碗飯。

還有丸子湯，可是很講究的，要把牛肉和牛骨頭一起熬製很久才能做出如此美味的高湯，裡面白的是豆腐，紅的是袈裟，綠的是青菜，透亮的粉條。

還有羊肉丸子，燴在一起的這碗湯，聞一下就讓人開胃，再嘗一口，那叫一個美味。用筷子挑起油塔子，再吃上一口小菜，很是解膩，明天我帶你們去吃正宗的羊肉丸子，他家開了有幾百年，都是一代一代傳下來老店。

明天早上我帶你們去吃新疆的餛飩未必金貴，卻吃得安穩、吃著舒坦，那醇厚的酸香味兒浸到骨子裡，讓人心裡暖和西紅柿的酸爽配上骨頭湯的鮮香，香嫩的羊肉餡包在純白的麵皮中，再撒上一撮小蔥，湯紅肉香蔥綠，是地道的新疆風味餛飩。

還有，夏天來這邊，新疆人的夏天是黃面烤肉的味道，黃面、涼皮或對半，皆喜食烤肉，俗稱“涼麵卡瓦普”，卡瓦普是維吾爾語“烤肉”的意思。

新疆人的黃面烤肉是最佳搭檔。就讓我帶著你，你帶著錢，新市區也好，天山區也罷，黃面，好吃不貴；烤肉，瘦中有肥，讓我們來一次說吃就吃的決心。

哎呀，可惜你們來的不是時候，如果夏天來的話，我保準帶你們去吃這道菜，一定讓你們吃的不想回家了，我每次和我媳婦夏天基本上都不做飯，來到這邊就點著這份飯，然後一人一份兒，在來點烤肉。

唯一有一點就是，你們吃的這些東西，都會胖，但是胖的不明顯，你看新疆人很少有很胖的人，他們基本上身材都很好，就是身上的羊肉羊味兒太羶了。

你知道為什麼嗎？因為以前的時候，這裡全是沙漠，連水都沒有，你更別說去洗澡，他們為了不讓風沙弄髒自己的身體，所以女人頭髮戴著這一塊兒紗巾，男的，頭上帶一個小帽。

女的因為夏天熱，裙子的話風沙很容易把身上弄髒，所以裡面加了一條褲子，我這也是聽別人說的，我也不大懂，你們聽著樂呵樂呵就行了，你們可不行去問人家啊，小心被人家打出來。

明天天中午我帶你們去吃湯飯，湯飯是新疆人的家常飯，俗稱“揪片子”、“湯揪片”等，新疆湯飯在傳統的製作中往往要在湯料中放許多不同的蔬菜。

最常見的是胡蘿蔔、土豆、青菜、西紅柿、幹辣椒皮、羊肉、羊肉湯等。特別是羊肉的，熬製一大鍋羊肉湯，用來做各種不同蔬菜的湯飯，這種做法為新疆人的最愛！

哦他們這邊還有一種飯，雖然這個地方沒有云南邊的蘑菇多，是這邊也有一種這邊獨有的蘑菇，很好吃，賣的很貴，可以說是供不應求，網上基本上都買不到，沒有本地你來吃，才會有，因為稀少，但是口感卻很好。

：()驚我居然能看見鬼