第107章 咖啡店準備工作2

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電話很快接通了，劉瑩溫柔的聲音傳來：“寶貝，今天過得怎麼樣呢？”

“媽媽，我今天過得還不錯呢。我想跟您說個事情，我打算開一家咖啡店。”

“開咖啡店？這是個很不錯的想法呢，寶貝。”劉瑩的聲音裡帶著一絲驚喜。

李悅然：“媽媽，您在y·g公司附近有沒有閒置的店鋪呀？我覺得那裡的人流量可能會比較適合開咖啡店，畢竟有很多練習生、工作人員還有粉絲在那附近活動。”

劉瑩：“嗯，這是個不錯的想法呢。不過開咖啡店可不是一件簡單的事哦。你剛剛提到y·g娛樂公司附近，家裡在那附近倒是有幾間店鋪，不過還得具體看看哪一間適合做咖啡店。就算沒有合適的，也可以看看有沒有合適的地方盤下來。”

李悅然一聽有店鋪，心裡頓時有了希望：“媽媽，那您什麼時候有空，我們一起去看看吧？我想找一間位置比較顯眼，交通也方便的店面。”

好不容易有女兒需要自己的時候，劉瑩欣然同意：“這幾天我安排一下時間。不過除了店鋪的位置，你還得考慮很多問題呢。”

得到媽媽這個回答，李悅然心裡稍微踏實了一點，“好的，媽媽，關於咖啡豆的進貨渠道我也不是很清楚。我希望能找到一些品質優良、價格合理的咖啡豆供應商，畢竟咖啡豆的品質對咖啡店來說是重中之重。”

“我之前有做過一些研究，我想找一些直接從產地進口咖啡豆的供應商，這樣既能保證品質，又能減少中間環節，降低成本。我還想提供一些特色的咖啡豆，比如來自一些小眾產地的，這樣可以吸引更多的顧客。”

劉瑩覺得這些都不是什麼大問題，自己這些年的累積下來的資源，足夠給女兒開一個高階的咖啡店，“這個你不用擔心，媽媽認識一些做咖啡豆進出口生意的朋友，我可以幫你聯絡一下，到時候你可以親自去挑選你想要的咖啡豆。”

“謝謝媽媽，您真好。”

劉瑩：“嗯，你想得很周全呢。還有工作人員的招聘也很重要。你得找一些有經驗、熱愛咖啡的員工，他們的服務態度直接影響顧客的體驗。”

李悅然：“我目前打算招聘幾個咖啡師，最好是有參加過專業培訓或者比賽的。然後再找幾個服務員，要那種親和力強、做事細心的。”

“我還想在店裡設定一個小小的培訓區，不定期地對員工進行咖啡知識和服務技巧的培訓，我想做連鎖咖啡店。”

劉瑩：“店鋪的裝修也不能馬虎呀。你要根據咖啡店的定位來設計裝修風格。如果是針對年輕人群體，像y·g娛樂公司附近的話，裝修風格可以時尚、潮流一些，但是也要營造出舒適、溫馨的氛圍。”

李悅然：“媽，我想把咖啡店裝修成那種工業風與復古風結合的感覺。保留一些原始建築的元素，比如裸露的水泥牆和天花板上的管道，然後搭配一些復古的燈具、木質的桌椅和老唱片、舊海報之類的裝飾品。”

“我還想設定一個戶外的小花園，擺上幾張桌子和遮陽傘，讓顧客在天氣好的時候可以在戶外享受咖啡。”

媽媽笑著說：“聽起來很不錯呢。裝修的預算你先做好規劃，不用擔心開銷問題，媽媽給你全報銷。還有，你得提前瞭解一下當地的商業規定和相關的許可證辦理流程。”

李悅然對這些都有構思過，回答起來信手拈來，“好的，媽媽。我會仔細規劃預算的。許可證的事情我也會盡快去了解的。我還想在咖啡店裡設定一個展示區，展示一些與咖啡有關的器具、書籍和小飾品，這樣可以增加一些趣味性和文化氛圍。”

劉瑩：“這也是個很好的想法。寶貝，開咖啡店是一件很有挑戰性的事情，但是我相信只要你用心去做，肯定能做好的。”