第193章 出去吃好吃的

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林十一謝過前臺小姐姐後，就跟著顧霖風一起出去了，林十一是個路痴，有導航都能走錯路，所以每次出去林十一都不開車，林十一的手被顧霖風的大手牽著。

走了大概十幾分鍾，他倆就走到了前臺小姐姐說的地方，站在店外面就看見店裡面好多人，外面也排了好多人，中國人有個特性，那就是喜歡湊熱鬧，不管看見哪個地方人多，不管裡面賣的什麼，看見排隊的人，都喜歡過去排隊。

所以，現在林十一他倆看見這麼多人排隊，就覺得裡面的東西肯定很好吃，反正來都來了，就是這一句簡單的話，讓他倆排起隊來，大概半個小時以後，終於輪到他倆了，林十一都喝了好幾杯水了，上了好幾次廁所。

進去以後，林十一對顧霖風說:“我們也不知道吃什麼，還不如聽服務員推薦吧”，顧霖風點了點頭，招手叫來服務員:“你好，我們第一次來，不知道吃什麼，麻煩你推薦一下，謝謝”，服務員看了看他倆說:“有什麼忌口的嗎？沒有，我們這邊招牌菜就很好吃，還有這個，這個，和這個都好吃，你們也吃的完”。

林十一他倆聽了，就點點頭表示同意，服務員就下去準備了，林十一說:“聽人勸，吃飽飯，我們就嚐嚐吧”，顧霖風說:“行，好吃我們明天再來”，他們兩個聊天的時候，飯菜被端了上來。

biángbiáng面（biáng字是一個合字，常被代替寫為biángbiáng面、奤奤面或彪彪面）是陝北關中地區的漢族傳統風味麵食，biángbiáng面採用關中麥子磨成的麵粉製作，手工拉成長寬厚的麵條，寬似褲帶，面寬而厚，口感勁道。

?麵條撈入碗中後，會加入醬油、醋、味精、花椒等佐料調製的麵湯，再淋上燒熱的植物油，最後撒上一把辣椒麵，用熱油一潑，香氣四溢。biángbiáng面酸辣鮮香，味道濃郁，是陝北面食中的佼佼者。

?選用優質麵粉，加入適量清水和成麵糰，揉至光滑後醒發一段時間。將醒發好的麵糰擀成薄片，再切成寬厚的麵條。將切好的麵條放入沸水中煮熟，撈出瀝乾水分。將煮好的麵條放入碗中，加入麵湯和各種調料，最後淋上熱油和辣椒麵即可。

biangbiang面被端上來的時候，林十一他倆就被那霸道的味道給吸引住了，林十一喜歡吃手擀麵，所以一看見這種面是手擀麵就更加喜歡了，同時端上來的還有肉夾饃。

肉夾饃與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，饃酥肉香，爽而不膩。保證你吃一口就停不下來。

羊肉泡饃，將羊肉放入涼水中浸泡數小時，以去除血水，將泡好的羊肉放入涼水中，大火煮開，撇去浮沫，撈出羊肉用熱水洗淨。砂鍋中加入熱水，放入蔥段、姜塊、花椒、小茴香、八角、香葉、桂皮、紅棗、山楂、陳皮等調料。

大火煮開後放入羊肉塊，加入花雕酒，轉小火燜煮數小時，直至羊肉酥爛，湯色濃白。發酵好的麵糰揉光後，分成幾份，擀成圓餅狀，放入平底鍋中小火烙至兩面呈發黃斑點，冷卻後掰成小塊備用。