第40章 難吃的大黃魚

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“首先，做這道菜最最最最最重要的就是，先把大腸處理乾淨！”

蕭晨一遍說著，一遍演示如何才能把大腸處理乾淨。

“喂喂喂，後面的幾個，認真聽認真看！不要交頭接耳，影響其他人學習！”餐廳老闆自覺維持起了現場秩序。

“將焯水後的肥腸放入高壓鍋中，加入蔥、姜、白芷、茴香、肉蔻、桂皮、八角、花椒、一點點食用面鹼，燉10-12分鐘，如果沒有高壓鍋，就要燉1個小時。”

“燉好後取出肥腸，再次用冰水透亮，吸乾水分八成油溫，過油30秒。”

“先將鍋加熱，然後倒入適量的油，轉中小火，加入冰糖，不斷翻炒。當糖色變成深紅色，且開始冒小泡時，立即加入食材翻炒幾下。”

在場絕大多人都沒有見過炒糖色，蕭晨演示到這兒，在場眾人發出一陣驚呼聲。

只有葉琳佳內心得意，這個技法蕭晨早就教過她了。

“之後加入米醋、料酒、生抽、醬油、白糖、胡椒粉，之後大火收汁。”

“……”

“最後收汁階段，有條件的朋友可以加入一些砂仁粉，沒有條件的朋友就用生薑粉和一點點白糖代替。”

“總結一下就是：洗焯煮汆炸燒煨?，酸甜苦辣麻香鹹。”

“對了，其實

教完之後，蕭晨鬆了口氣。

本來比賽就夠累了，結果有整這麼一死出，他現在話都不想說了。

“走嗎？”蕭晨回頭一看，三女只剩下陳舒硯一個人還在等他了。

“他們人呢？”蕭晨東張西望，企圖找到另外兩人的身影。

陳舒硯回答道：“蘇菲姐說要趁著還記得做法，趕緊回去做一遍。葉小姐直接把餐廳後廚包下來了，現在正在後廚自己做呢。”

“過河拆橋！無情無義！”蕭晨小聲抱怨了一下，隨後對陳舒硯說道，“不好意思啊，讓你捲進這些事情中來了。”

“沒關係，如果不是跟著你們，我的人生也許根本不會遇到這麼精彩的事。”陳舒硯語氣突然有些落寞。

她既沒有蘇菲-艾米麗那樣火辣的身材和直率的性格，也沒有葉琳佳那般精湛的廚藝和顯赫的名聲。

跟他們站在一起，彷彿一個透明人。

蕭晨察覺到了陳舒硯的情緒變化：“你是不是有些累了？”

“是啊。”陳舒硯看了一下手機，已經12點了，笑了笑道：“想到明天還要上班，心情就很低落呢。”

“那就早點回去休息吧！”蕭晨哪裡看得出來她的心思，人家這麼說，他就這麼信了。

將陳舒硯送上車後，蕭晨本想著和葉琳佳打個招呼，結果對方完全沉醉於廚藝中，壓根聽不見他的話。

蕭晨討了個沒趣，也打車回了酒店。

回到酒店，洗個澡，倒頭就睡。

……

一覺醒來又是第二天中午，蕭晨發現自己比賽結束只要一上街，立刻就會出現么蛾子。他決定之後比賽立刻回酒店，說什麼都不出門。

今天葉琳佳也沒有比賽，算是相當清閒的一天。

蕭晨決定給自己放個假。

開啟手機裡的“大夥點評”，蕭晨找了許久，決定去一家專做野生大黃魚的餐廳解決午餐。

這玩意，就是頭豬，知道放姜放鹽也不會做得太難吃。

店鋪的位置很好找，位於二環的繁華地帶，裝修豪華大氣，門口兩位迎賓小姐姐也是身材高挑，妝容精緻，穿著合身的旗袍。

“您好先生，歡迎光臨，請問幾位？”一位迎賓小姐姐招呼道，聲音清脆婉轉，明顯是專門培訓過的。

“一位。”為了防止被認出來惹出不必要