第49章 崔家胡玉閣

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其實薛玖並不在意別人觀看，炒菜什麼最重要？

配料，火候，如何處理菜品，甚至切菜，擺盤，這些都弄好了，才能做到色香味俱全。

薛玖不在意，但是其他人不答應啊！隔壁村子來的二十多個跑堂，雜役都不允許觀看。

薛玖這個半吊子廚師硬著頭皮上，反正現在別人也不懂，如何做都是自己說了算。

陳御廚得到訊息，也過來交流了幾天，主要是教導他們做糕點，還有處理食材。

每一種食材下刀方式都有不同，處理得好能夠提高口感。

薛玖本來還想弄火鍋，問過之後才知道，火鍋早就有了，名叫咕嘟羹。

一個銅盆，放在爐子上，水煮開了咕嘟咕嘟的，所以叫做咕嘟羹，想吃啥放進去就行了。

民以食為天，為了吃一口好的，人們總能發揮出巨大的想象力，除了咕嘟羹，冬天吃其它的，好像都容易冷。

有了咕嘟羹，其實也是一件好事，別人更容易接受，而且用自己的配方，肯定比其它酒樓的咕嘟羹受歡迎。

銅鍋價格太貴了，還是打鐵鍋划算，反正不需要炒鍋那麼大，需要的鐵會少一些。

鐵的價格其實也不便宜，但是沒有辦法，這是必要的投資。

酒樓在裝修，對面居然也在裝修，這讓薛玖有些意外，對面的位置可比他這好多了。

一街之隔，天壤之別！對面的宅子都是面對大街的，那是二十多米寬的大街，而且對面的宅子比他們後面的要大不少。

薛家並不是買不起，關鍵沒人賣啊！總不能仗勢欺人吧！雖然仗勢欺人很爽，但是薛元敬他們是要臉的，這種事情做不出來。

“這位郎君請了！”見到薛玖在打量他們的裝修，一箇中年男子走過來，笑呵呵的行了一禮。

“郎君有禮了！”薛玖回了一禮。

郎君這個稱呼，算是如今萬用的，熟人就加一個姓，小輩則根據排行叫幾郎；女的則叫娘子，小娘子等等。

“郎君可是對面宅子的主人？在下崔誠忠，是新搬來的鄰居，沒有來得及拜訪，還請不要見怪。”

“小子薛玖，我們也是才盤下這邊的宅子。”

“聽聞郎君你們這邊是要開酒樓？不知是不是真的？”崔誠忠問道。

“崔郎君沒有聽錯，確實是要開酒樓，不知你們這又是做何營生？”薛玖問道。

“我們這邊開一家胡玉閣，以後還請多多關照。”

胡玉閣一聽就是青樓，而且是以胡人為主，這傢伙腦子到聰明，算得上別開生面。

平康坊的青樓女子，大多數都是中原人，只有很少的胡姬作為舞姬，畢竟胡姬也就只有跳舞能入中原勳貴的眼。

胡人體味重，面板粗糙，嚐嚐鮮還可以，但是經常去青樓找紅館人，還是官方的青樓更合適。

要完全使用胡姬開青樓，不光是要有腦子，還得有門路，畢竟青樓女子要求是很高的，歌舞樂器到也罷了，胡姬有她們的民族舞蹈，樂器，但是詩詞歌賦就難辦了。

“好說！好說！”

被邀請逛青樓，薛玖也不覺得有啥，這年月逛青樓是一件雅事，其實也是娛樂活動太少，只有青樓好玩。

“我們這邊還在修葺，不方便開火，不知道你們這邊是否方便？如果方便的話，能不能每天幫忙做一頓飯。”客套一會，崔誠忠說明了來意。

“當然沒有問題！你們多少人，這飯菜標準又按照多少價格來定？”薛玖一口答應，這還沒開業就來生意，那可是好事情啊。

“這…不知道你們這標準如何定？”崔誠忠問道。

“眼下要到飯點，不如移步一觀，再做決定。”薛玖笑著道。