第4章 第一桶金

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“這樣吧，我做出來的這菜要是不好吃或者不好賣，今天這損失都算我的，這鯉魚的錢我一分不要！”

安說的斬釘截鐵，杜經理看他這般信心滿滿的樣子，也決定讓他試試。

兩人來到後廚，這一會兒不是飯點前廳也沒多少人，灶上也不忙，幾個廚子，正在後面有一搭沒一搭的聊著閒天，準備著下一頓的菜式。

“來來來都過來！”

“喲，經理，什麼風把您吹這兒來了，我們這後廚全是油啊，煙啥的，別燻著你。”

“來我給你們介紹個人，這個小兄弟唉，你叫啥來著，哦，對了，安，陳兄弟。”

“他搞來兩條鯉魚，要在咱們這兒試個菜，大夥兒都幫襯著點兒，待會兒做出來了也品嚐品嚐，給點意見。”

“喲這麼大的紅鯉魚啊，這可不多見啊，乖乖，這魚得成精了吧。”

“就是就是，這色澤也太漂亮了，跟年畫娃娃上的似的。”

“唉，你們看就看啊，別拿出去亂說！外面人多嘴雜……”

“知道這規矩我們懂！”

“小兄弟，這裡的東西隨便你用，我們今天倒要嚐嚐你的手藝。”

只見安迅速穿上圍裙，拿過一條鮮活的鯉魚，手起刀落，直接用刀拍暈刮鱗去腮開膛，改上花刀，一套動作行雲流水。

這手段看的旁邊一群老廚師，嘖嘖稱奇，眼神中也沒有了對這個年輕人的輕視，就這手法，沒個十幾年的後廚功夫還真弄不下來。

這魚太大，他乾脆一分為二，改出造型，下鍋油炸，用上鮑魚汁，海鮮汁，再配上點點綴，直接就是一道鯉魚躍龍門，另外一邊直接做了一道清蒸大鯉魚。

只見廚房裡熱火朝天，安一個人忙活，也不需要任何人的幫忙，手法很是專業，有條不紊，每一步都賞心悅目，甚至比這些工作了多年的老師傅還要遊刃有餘。

短短半個小時，一道色香味俱全的。鯉魚躍龍門就做了出來，一瞬間香味佈滿整個廚房。

“第一道菜鯉魚躍龍門，請諸位嚐嚐！”

幾個廚師都有些不太相信，一個個大眼瞪小眼的，杜經理走上前去，拿過筷子蘸了一點湯汁，放在嘴裡一嘗，瞬間瞪大了眼睛。

見他半天不說話，剩下的那幾個廚師也都紛紛拿起筷子，只嚐了一口魚肉，也呆若木雞了。

“怎麼會，這鯉魚的肉怎麼會這麼嫩？”

“對啊，就算是再好的鯉魚，也難免會有一些土腥味，可這個居然一點腥味都沒有，肉質柔嫩，但一點也不鬆散，外酥裡嫩，這個醬汁也調的好，酸甜開胃。”

“經理，這道菜做的好啊，這小兄弟真有點本事啊，就這鯉魚躍龍門寓意也好，這要是拿出去，絕對是咱們飯店的招牌菜。”

“幹什麼？幹什麼？你當我不知道啊！我不得好好嚐嚐嗎？”

結果杜經理端起盤子就跑，直接衝到自己辦公室裡，一個人吃去了。

這可把在場的人都給看傻了。

過了十幾分鍾，他走了出來，那盤子都被舔得乾乾淨淨，嘴角還掛著醬汁。

“呵呵，那個啥，陳兄弟啊，真是好手藝啊，我好久都沒吃到這麼好吃的菜了，你這個魚的品質真好，手藝也好，這樣吧，這兩條魚我收了。”

這樣吧，魚一塊一斤，剩下那條魚我稱了一下，一共是十五斤，兩條魚給你算三十斤，就是三十塊錢。

“三十塊？”

“怎麼你嫌少啊，行，我給你算三十五，不過我有個條件，以後小兄弟你要是有什麼更好的東西，可以隨時來找我，只要我這飯店不垮，我一定給你一個滿意的價格。”

“還有啊，你的手藝這麼好，要不要考慮來我的飯店裡當個