第38章 投機取巧

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這個戴著眼鏡的秘書，也是個狐假虎威的傢伙。

本來想借機批評劉振業幾句，卻沒有想到自己被大領導給懟了。

王晨剛才端出黃燜鹿肉的時候，李文明就已經兩眼放光。

他是真正的吃客，只是聞到香氣，就知道這鹿肉是上品了。

劉振業馬上遞來筷子，對著李文明笑了一聲。

“領導，這是新打的鹿肉，新鮮極了，你快點嚐嚐吧！”

李文明接過筷子，夾起來一塊鹿肉，慢慢放入口中。

他閉著眼睛，輕輕的咀嚼。

幾秒之後，居然拍了一下桌子。

大家本以為他是生氣了，可誰知道他卻喊了一聲好。

“好！這菜做的真好！

那年我去京城開會，在迎賓樓吃過一次黃燜鹿肉，但也不如這小夥子的水平！

黃燜鹿肉，講究的就是個香而不膩。

太瘦了會過柴，油重了又會過膩。

必須把鹿肉裡的油脂熬出來，才能散發出它獨特的香氣！

小夥子，看來你的廚藝水平很高啊！”

能得到這樣的誇獎，王晨的臉上也掛起了一絲笑容。

“多謝領導誇獎，要是不介意的話，我去廚房取下一道菜了！”

李文明點點頭，他很期待下一道菜是什麼。

兩分鐘之後，王晨再次把餐車推了過來。

“各位領導，一般都認為東北人喜歡吃燉菜，卻不知道東北菜煎炒烹炸，樣樣俱全。

接下來，我換了一種烹調方式，請大家品嚐這道煎烹狍肉！”

餐車開啟，王晨這次沒有用大海碗，而是用了一個超大的青瓷盤。

盤子上桌之後，眾人發現這狍子肉的香味更是誘人，比剛才的鹿肉有過之而無不及。

這次不等王晨開口，李文明就笑著說道。

“小夥子，我還是第一次見到這煎烹狍肉的做法。

不如你跟我們說說，這菜是怎麼做的？”

王晨開啟了話匣子，對著眾人講解起來。

“領導，想要做好這道煎烹狍肉，就要先獵取一隻上好的狍子。

取其後背上的裡脊肉，切成薄片，在油鍋之中煎炸。

煎到金黃之時，在輔以山上的菌菇，一起進行烹炒。

這道菜的重點，就是對火候的把握。

差一分一毫，這菜可就失敗了！”

李文明聽見這話，露出了一副若有所思的表情。

他再次舉起了筷子，夾了一塊狍子肉，慢慢放入口中。

簡單的品味之後，他居然又喊了一聲好。

“好，非常好！

小夥子，你對於菜品火候的把握，也到了爐火純青的地步！

沒在後廚幹過20年，很難有你這種水準呀！”

王晨突然發覺，李文明的眼光真是毒辣。

簡單算算，王晨還真的在後廚幹過20年，要不然也沒有這樣的水準。

王晨連續兩次被誇獎，劉振業真是感覺臉上有光。

“領導，這位王晨可是省城中專畢業的，真正的高材生！

他也是我們木材廠年輕一代的骨幹，是不是稱得上是青年才俊？”

李文明微微點頭，表示認可，但也沒有多說什麼。

王晨也趁著這會功夫，再次回到後廚，推上來了第3道菜。

“各位領導，咱們東北老人都說，天上龍肉，地下驢肉。

碰巧前幾天我上山，抓了兩隻飛龍。

所以今天為各位送上一道東北名菜，猴頭飛龍！”

王晨把餐車開啟，又送上了一個青瓷大海