第68章 殺生魚

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聽見黃大發的話，王晨的表情有些難看。

做這道餐前點心，王晨已經費了九牛二虎之力。

現在廚房什麼材料都沒有，他怎麼做主菜呀？

不過他突然想起，剛才黃大發可是說了。

食物要追求原味，講究的是一個鮮字，他的心中漸漸有了個想法。

只見他對黃大發微微一笑。

“黃老闆，我今天要為你烹飪一道東北名菜。

不過請容我賣個關子，先不能告訴你這菜是什麼。

一會，肯定會給你們個驚喜！”

黃大發點點頭，示意王晨可以去忙了。

不過王晨走後，吳有德卻露出了一副成竹在胸的表情。

他早就吩咐廚房的人動了手腳，現在什麼材料都沒有，他就不信王晨能變出花來。

回到廚房之後，王晨讓所有的員工都出去。

他現在不相信任何人，更不想讓別人偷學自己的手藝。

看著魚缸裡的那條大鯉魚，王晨嘆了口氣。

“鯉魚啊鯉魚，今天能不能過關，就都看你了！”

王晨伸手把鯉魚抓出來，迅速將它宰殺，去掉內臟和鱗片。

隨後他拿出菜刀，將鯉魚兩邊的魚肉剔骨下來。

他做的不是別的菜，正是赫哲族的名菜，殺生魚！

簡單來講，這算是一道生魚片，不過和南方吃的那種不太相同。

取下魚肉之後，要把魚皮也剃下來。

將魚肉去刺切絲，放在醋中浸泡片刻。

再把剝下來的魚皮，放在油中煎炸。

魚皮炸熟之後，也切成細絲備用。

魚肉在醋中不能泡的時間太長，否則會影響脆口。

撈出來之後，和魚皮放在一起。

再切一些香菜段，薑末，蔥絲，放在魚肉之中。

之後也到了最關鍵的一步，取一些土豆切細絲，放在油中炸到酥脆。

再取幹辣椒過油，做出新鮮的辣椒油。

把這些辣椒油，澆在所有的食材之上，慢慢攪拌均勻，這道殺生魚就完成了！

這道菜，用料很簡單，做法也不難。

突出的就是魚本身的味道，和爽脆的口感，可以稱得上一個鮮字！

僅僅用了半個小時，他就把菜做好了，立馬送到包房之中。

他一邊把餐盤端上，一邊對著眾人介紹起來。

“黃老闆，生魚片你應該吃過不少，不如嚐嚐這道東北名菜，殺生魚！”

黃大發剛要動筷子，他身邊的助理卻攔著說道。

“黃總，他這用的好像是鯉魚！

鯉魚的土腥味那麼重，怎麼能做生魚片呢？

這要是吃壞了肚子，可就不妙了！”

聽見他這話，吳有德也在一旁推波助瀾。

“是啊，黃總，鯉魚是下等貨。

我看還是別吃了，王晨根本就沒安好心！”

面對著他們的刁難，王晨卻微微一笑。

“黃總，這東北的鯉魚，和南方的鯉魚可不一樣。

南方的鯉魚土腥味重，肉吃起來也特別的面。

但東北的鯉魚，因為常年生活在冷水之中，它的脂肪比較少，土腥味也很輕，肉吃起來還有一種脆感。

就算你不相信這鯉魚的味道，也應該相信我的手藝吧？

我敢打保票，你只要吃上一口，就能感覺到它是多麼鮮美了！”

黃大發剛才還在猶豫要不要吃，不過王晨的這番介紹，很快讓他下定了決心。

他直接夾起一筷子魚肉，慢慢的放入了口中。

入口的一剎那，他