第51章 熱熱鬧鬧做年貨

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在秦家莊的日子，每天都充滿了新鮮事兒和樂子。這不，眼瞅著年關越來越近，家家戶戶都忙著準備年貨，賈東旭一家也跟著忙活起來。

一大早，秦淮如就把賈東旭和孩子們叫起來，笑著說：“今天咱可得好好露一手，做些地道的北京年貨。”賈宇軒和賈芷萱一聽，眼睛瞪得像銅鈴，興奮得在床上直蹦躂，嚷嚷著：“太好啦，太好啦，要做年貨咯！”

賈東旭一邊穿衣服，一邊好奇地問：“都做啥呀？”秦淮如神秘兮兮地說：“先做北京酥糖，這可是中國三大名糖之一呢，味道那叫一個絕！”賈東旭一聽，來了興致，趕忙洗漱完，跟著秦淮如來到廚房。

廚房裡，秦淮如已經把做酥糖的材料都準備好了，上乘的白砂糖、顆粒飽滿的芝麻、香噴噴的花生，滿滿當當地擺在桌子上。賈東旭看著這些材料，嚥了咽口水說：“媳婦，這酥糖聽著就好吃，咱咋做呀？”秦淮如笑著說：“這酥糖啊，關鍵就在火候和手法上。先把白砂糖放到鍋裡，小火慢慢熬，熬到糖融化，變成金黃色的糖漿。”

賈東旭趕緊點火，把糖放進鍋裡，眼睛一眨不眨地盯著。不一會兒，糖就開始融化，散發出一股甜甜的香氣。賈宇軒和賈芷萱在一旁看得入神，賈芷萱忍不住問：“媽媽，糖什麼時候能好呀？”秦淮如摸了摸她的頭說：“寶貝別急，還得一會兒呢。”

等糖漿熬好了，秦淮如讓賈東旭把炒熟的芝麻和花生碎倒進去，快速攪拌。賈東旭拿著鏟子，使出渾身解數，攪得鍋裡“噼裡啪啦”直響。雙胞胎和侄子侄女也圍過來，眼睛亮晶晶地看著，時不時湊上前聞聞香氣。

攪拌均勻後，秦淮如把糖漿倒在案板上，等稍微冷卻一會兒，就開始動手揉糖。這可是個體力活，賈東旭也上手幫忙，兩人你一下我一下，把糖揉得勁道十足。揉好後，再把糖搓成粗細均勻的長條，用刀切成小段，北京酥糖的雛形就出來了。

賈宇軒迫不及待地拿起一塊，放進嘴裡，“咯嘣”一聲，外層酥脆可口，內餡香甜，一下子在嘴裡化開，甜到了心坎裡。“哇，太好吃啦！”賈宇軒一邊嚼著，一邊含糊不清地說。賈芷萱也趕緊拿了一塊，吃得眼睛眯成了一條縫，不停地說：“好吃，好吃，比我以前吃過的糖都好吃。”侄子侄女也吃得停不下來，直誇秦淮如和賈東旭厲害。

做完酥糖，大家都幹勁十足，接著就準備做老北京糖葫蘆。秦淮如把洗乾淨的山楂、草莓、葡萄等水果用竹籤串起來，像一串串漂亮的小燈籠。賈宇軒和賈芷萱搶著幫忙串水果，雖然手法不太熟練，但熱情高漲。

賈東旭又開始熬糖稀，這次的糖稀和做酥糖的不一樣，要更稀一些。等糖稀熬好，秦淮如拿起一串水果，在糖稀里快速蘸一下，然後放在盤子裡晾涼。不一會兒，糖稀就凝固了，變成一層亮晶晶的糖衣，包裹著鮮豔的水果，看著就讓人垂涎欲滴。

賈芷萱第一個拿起糖葫蘆，咬了一口，山楂的酸和糖的甜在嘴裡交織，刺激著味蕾，讓人回味無窮。“太好吃啦，酸酸甜甜的。”賈芷萱開心地說。賈宇軒也吃得滿臉都是糖漬，笑著說：“這糖葫蘆真好吃，我能吃好多串。”侄子侄女也吃得不亦樂乎，整個院子裡都回蕩著孩子們歡快的笑聲。

老北京驢打滾也不能少。秦淮如把糯米粉加水和成麵糰，上鍋蒸熟。蒸熟後的麵糰白白嫩嫩，像一塊軟乎乎的白玉。賈東旭把麵糰放在案板上，撒上一層炒熟的黃豆麵，再把紅豆沙均勻地鋪在麵糰上，然後小心翼翼地捲起來，切成小段。每一段驢打滾上都裹著一層黃豆麵，看著就特別誘人。

賈宇軒拿起一塊驢打滾，放進嘴裡，軟糯的糯米、香甜的豆沙和黃豆麵獨特的香味混合在一起，口感豐富極了。“這驢打滾名字好奇怪，不過味道真的好棒。”賈宇軒一邊吃一邊說。賈芷萱也吃得津津有味