第106章 於莉創業（一）

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於莉這些日子心裡就像揣了只小兔子，一直七上八下的。她啊，一直琢磨著做點小生意，可左思右想，就是拿不定主意到底做啥好。每天晚上躺在床上，眼睛盯著天花板，滿腦子都是各種生意的念頭，可真要落實到行動上，又覺得困難重重，這可把她愁壞了。

這天，於莉實在憋不住了，她心裡想著，得找個明白人給出出主意。思來想去，她覺得賈東旭挺靠譜的，在廠裡又是廠長，見識廣，肯定能幫自己拿拿主意。於是，她瞅準了賈東旭下班回家的功夫，趕忙迎了上去。

“東旭，您可算回來了，我正有事兒想找您幫忙呢。”於莉滿臉堆笑，語氣裡透著幾分急切。

賈東旭看到於莉這模樣，停下腳步，笑著說：“於莉啊，瞧你這著急的樣子，啥事啊，你儘管說。”

於莉嘆了口氣，把自己一直想做小生意，可又不知道做啥的苦惱一股腦兒地倒了出來。“我天天在家琢磨，這也想幹，那也想幹，可就是拿不準主意。您見多識廣，您快幫我想想，我能幹點啥好啊？”

賈東旭聽了，微微皺起眉頭，沉思了一會兒說：“於莉啊，這做生意可不是小事，得好好琢磨。我最近讓人做了些調查，覺得開個便民食堂倒挺不錯的。”

“便民食堂？”於莉眼睛一亮，可緊接著又露出疑惑的神色，“這能行嗎？”

“你聽我給你分析分析。”賈東旭耐心地說道，“現在是80年代，改革開放剛開始，政府正鼓勵個體經濟和第三產業呢，咱開便民食堂，那可是符合政策方向的。而且你想想，現在餐飲業可不發達，好多人吃飯都不方便。咱這便民食堂一開，不就能解決大家的就餐問題嘛，尤其是工人、學生這些群體，他們中午晚上吃飯都得找地方，咱這食堂要是開在合適的地兒，生意指定差不了。”

於莉聽著，不住地點頭，可又提出了自己的擔憂：“東旭，您說的這些都好，可我哪有那麼多錢啊？這個體經濟剛起步，我也不知道咋去弄錢。再說了，我從來沒幹過餐飲這行，啥都不懂，能行嗎？”

賈東旭拍了拍胸脯說：“於莉，你別急，聽我慢慢說。這事兒啊，雖然有難處，但也不是幹不了。就說這錢的事兒，咱可以想辦法省著花。你知道咱這附近有個廢棄的糧站吧，那地方租金低，改造費用也相對少，能大大降低咱的運營成本。而且糧站位置一般都不錯，要麼在居民區，要麼交通便利，方便吸引客人。”

“那萬一沒人來吃咋辦？”於莉還是有些擔心。

“這你也別愁。現在是有些觀念上的問題，部分人對個體經濟還持觀望態度，不過咱可以慢慢改變他們的想法。只要咱把食堂辦好，做出特色，讓大家嚐到甜頭，他們自然就會來。”賈東旭信心滿滿地說。

於莉聽賈東旭這麼一分析，心裡那扇緊閉的門好像被推開了一條縫，有了一絲光亮。她決定好好聽聽賈東旭的建議，看看這便民食堂到底該咋開。

“東旭，那您快跟我說說，具體該咋弄啊？”於莉急切地問道。

“首先啊，咱得精準定位。”賈東旭一本正經地說，“你得清楚你這食堂主要服務哪些人，像咱剛才說的工人、學生，他們就是咱的目標客戶。既然目標客戶定了，那餐食就得符合他們的需求。工人幹活累，飯得量大管飽；學生呢，口味得對他們的胃口。還有價格，咱得采用薄利多銷的策略，價格得親民，這樣才能吸引更多顧客。另外，咱還得搞點特色經營，比如說早餐、快餐，要是有條件，還能提供送餐服務，這樣咱的競爭力就強了。”

於莉一邊聽一邊在心裡盤算著，覺得賈東旭說得句句在理。“東旭，您說得太對了，我咋就沒想到呢。那這成本咋控制啊？我這錢本來就不多，可不能亂花。”

“這成本控制啊，門道可多了。”賈東旭接