第109章 何雨柱下海

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最近這四合院可熱鬧了，於莉的便民食堂和許大茂的商品照相館生意都做得風生水起，每天都人來人往的。這可把何雨柱給眼饞壞了，他心裡那股子勁兒又上來了，琢磨著自己也不能就這麼幹看著，也得開個店，闖蕩闖蕩。

何雨柱這人，幹啥都風風火火的，想到了就立馬行動。這不，他轉身就去找賈東旭了。賈東旭現在可是廠裡的大忙人，不過看到何雨柱來找他，還是熱情地招呼著。

“柱子，你咋有空來找我啦？”賈東旭笑著問。

何雨柱撓撓頭，有點不好意思地說：“東旭啊，你看於莉和許大茂，這生意都做得這麼好，我也坐不住了，我也想開個店。可我這腦袋，想了半天也沒個頭緒，這不就來找你幫忙出出主意嘛。”

賈東旭一聽，樂了：“柱子，你這想法好啊！憑你的廚藝，開店準行。我琢磨著，你開個涉外餐廳挺合適的。”

“涉外餐廳？那是啥玩意兒？”何雨柱一臉疑惑，瞪大了眼睛。

賈東旭耐心地解釋道：“就是專門接待外國客人和遊客的餐廳。現在是80年代，國家搞改革開放，鼓勵外商投資和旅遊業發展，這涉外餐廳可符合政策方向呢。而且啊，隨著外資進來，來咱這兒的外賓和遊客越來越多，吃飯的需求也就大了。你想想，你這譚家菜和淮揚菜的手藝，那可是一絕，這就是你的獨特優勢，能做出高品質的菜餚，肯定受歡迎。再說了，涉外餐廳還能收外匯，這收入可就多了去了。”

何雨柱聽著，眼睛漸漸亮了起來，可很快又皺起了眉頭：“東旭，你說的這些都挺好，可我哪有那麼多錢啊？開個涉外餐廳，聽著就挺費錢的。”

賈東旭一拍胸脯說：“柱子，這你就別愁了。我對這事兒挺看好的，我自己可以投資，幫你解決資金不足的問題。”

何雨柱一聽，心裡那個感動啊，差點沒蹦起來：“東旭，你可真是我的大救星！那除了錢，還有啥要注意的不？”

“這事兒啊，雖然有盼頭，但也有難處。”賈東旭認真地說，“比如說，你以前沒搞過涉外餐廳，管理經驗可能不太夠，剛開始的時候肯定會遇到些挑戰。不過你也別太擔心，你管理機械廠飯堂這麼多年，肯定積累了不少管理經驗。而且等你兒子何睿學管理畢業了，還能回來幫你。還有就是競爭壓力，市場在發展，以後幹這行的可能越來越多，咱得提前想好應對的辦法。”

何雨柱點點頭，心裡暗自琢磨著。賈東旭接著說：“柱子，要開這涉外餐廳，咱得先把定位搞準了。咱的目標客戶就是外賓、遊客，還有那些高階商務人士。菜品方面，就主打你最拿手的譚家菜和淮揚菜，突出傳統風味。價格嘛，咱就走中高階路線，得體現出餐廳的檔次來。”

“行，東旭，你說咋幹，我就咋幹。”何雨柱堅定地說。

“那菜品的品質可得抓好了。”賈東旭繼續說道，“食材得選優質的，這是保證菜品質量的關鍵。烹飪的時候，一定要保持傳統的烹飪方法，這樣才能讓菜品的口感更好。服務水平也得跟上，最好能提供外語服務，還有預訂服務，讓客人覺得方便、貼心。”

何雨柱一邊聽一邊記在心裡，問道：“東旭，這餐廳的環境咋弄啊？”

“這環境可重要了。”賈東旭說，“裝修風格可以選中式的，或者中西結合也行，得體現咱的文化特色。環境佈置得優雅、舒適，讓客人一進來就覺得舒服。還可以搞點文化體驗，像茶藝表演、民樂演奏啥的，增強文化氛圍，讓客人印象深刻。”

“哎呀，東旭，你這想法太周全了！”何雨柱忍不住讚歎道，“那這餐廳咋讓人知道呢？”

“這宣傳推廣也得下功夫。”賈東旭笑著說，“咱可以和旅行社、酒店合作，讓他們給咱介紹外賓。還能在英文媒體或者旅遊雜誌