第124章 便民食堂的改變

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於莉的便民食堂，曾經是這條街上的明星店鋪。想當初，第一家食堂開業的時候，那可是轟動一時。附近的居民、上班族，都被這實惠又可口的飯菜吸引過來。於莉靠著自己的好手藝和實在的經營理念，贏得了大家的喜愛和信任。

後來，生意越來越好，於莉陸續開了4家便民食堂，最多的時候，這5家食堂同時運轉，每天都熱熱鬧鬧的，充滿了煙火氣。可誰能想到，這幾年，市場變化太快了。隨著改革開放的深入，越來越多的人看到了餐飲行業的商機，一時間，小飯館如雨後春筍般冒了出來。這些小飯館，有的裝修得時尚新穎，有的菜品花樣百出，競爭變得異常激烈。

於莉的便民食堂，如今正面臨著前所未有的挑戰。雖然靠著老顧客的支援，還在勉強支撐著，可利潤已經壓縮了一半。於莉每天忙裡忙外，看著食堂裡的營業額，心裡別提多著急了。她知道，必須得做出改變，可到底該從哪兒下手呢？這個問題，就像一塊大石頭，壓在於莉的心頭。

這天，於莉像往常一樣，忙完了一天的工作，拖著疲憊的身體回到家。她一進門，就癱坐在沙發上，累得連話都不想說。

18歲的閻欣怡正在房間裡寫作業，聽到媽媽回來的聲音，趕忙跑了出來。看到媽媽疲憊的樣子，閻欣怡心疼極了。她走到媽媽身邊，輕輕地給媽媽捶著背，問道：“媽，您這是怎麼了？今天是不是特別累啊？”

於莉抬起頭，看著懂事的女兒，嘆了口氣說：“欣怡啊，媽媽沒事，就是咱們家的便民食堂，現在遇到大麻煩了。”

“大麻煩？怎麼回事啊？”閻欣怡好奇地問。

“你也知道，這幾年街上新開了好多小飯館，咱們的便民食堂受到了很大的衝擊。現在就靠著一些老顧客撐著，利潤都少了一半了。媽媽想改變這種情況，可就是不知道該怎麼辦。”於莉無奈地說道。

閻欣怡聽了，皺著眉頭想了想，說：“媽，要不我去問問賈爸吧？他點子多，說不定能想出辦法來呢。”

於莉聽女兒這麼說，心裡一動。賈東旭，確實是個頭腦靈活的人。而且，閻欣怡經常去賈家玩，賈家人都特別喜歡她，賈東旭還收了她做乾女兒。要是能聽聽賈東旭的意見，說不定真能找到解決問題的辦法呢。

“行啊，欣怡，那你明天去問問賈爸，看看他有什麼好主意。”於莉說道。

“好嘞，媽，您就放心吧，我明天一早就去。”閻欣怡信心滿滿地說。

第二天一大早，閻欣怡就來到了賈家。賈東旭正在院子裡喝茶，看到閻欣怡來了，笑著招呼道：“欣怡，你怎麼來了？快過來坐。”

閻欣怡走到賈東旭身邊，坐下後，把媽媽便民食堂的情況一五一十地跟賈東旭說了。賈東旭聽後，沉思了片刻，說：“欣怡啊，你媽媽這情況，我覺得首先得從菜品和服務上下功夫。”

“菜品和服務？怎麼個下功夫法啊？”閻欣怡好奇地問。

“你看啊，現在的小飯館，菜品花樣多，咱們便民食堂也不能落後。可以增加一些新的菜品，比如一些特色小吃、地方名菜什麼的，吸引更多的顧客。還有，服務也得跟上。服務員的態度要好，上菜速度要快，讓顧客有個好的用餐體驗。”賈東旭認真地說道。

閻欣怡聽了，覺得很有道理，連忙點頭說：“賈爸，您說得太對了。我怎麼就沒想到呢？那除了這些，還有別的辦法嗎？”

賈東旭想了想，又說：“還有就是宣傳。現在的小飯館都很注重宣傳，咱們也不能落後。可以在食堂門口貼一些海報，介紹新菜品和優惠活動。也可以印一些傳單，到附近的小區、工廠門口去發，讓更多的人知道咱們的便民食堂。”

“嗯，這個主意也不錯。”閻欣怡說，“賈爸，您還有什麼高招嗎？”