第201章 我來教你洗

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周明軒點了點頭，帶著大家進去。

周圍看了看，都是根據他的要求裝修的，沒什麼問題。

二舅舅張桂城在店裡踱來踱去的，他一大早就按照周明軒給的單子，買了二十斤大骨，三斤方子肉，三十斤豬大腸，還有豆腐，紅薯粉，調料啥的，擺了一地！

他一大早就出門買了，說好了今天試菜營業的，左等右等不見人來，他急得不行。

如今見他們來了，他總算放下心來。

“明軒啊，你總算來了，可把我急死了！”

周明軒笑了笑，衝著她們道：“這是我舅舅，以後你們也跟著我叫舅舅也行！”

二丫抿著唇笑：“我們還是叫張老闆了，豔紅舅媽我們就叫老闆娘，這樣方便做事！”

二丫說完，跟甜妞齊齊叫了兩聲：“張老闆，老闆娘！”

張桂城笑呵呵的薅了薅頭髮，有點不好意思。

要不還是說毛豔紅適合幹大事呢，她當即點了點頭：“好好幹，兩個丫頭，我不會虧待你們的！”

來的路上，周明軒已經給她們做過簡單的培訓。

微笑服務是必須的，比如有客人進門，必須要鞠躬微笑，說歡迎光臨，多用敬語，“你好”“謝謝”“請”……

之前毛豔紅已經跟周明軒商量好了，要做什麼。

周明軒來不過是剛開始的時候，指點一下！

毛豔紅立即吩咐起來：“老張，你來洗豬肝，洗的時候注意點，別把苦膽弄破了，回頭東西不好吃了。”

“甜妞二丫，你們把地上的東西分類，大骨拿出來先過水……”

毛豔紅一邊說著，一邊戴上了圍裙，帽子，拎上菜刀，還真有點架勢。

周明軒道：“舅媽，我來教你洗豬肺！”

現在的人吃豬雜的很少，主要是不會做吧，豬大腸豬肺豬肝啥的都很便宜，周明軒就打算把這些做成美食。

“好，你說！”

“洗豬肺要把喉管對著水龍頭，往裡邊灌水，記住，千萬不要跟之前一樣，扎孔排水，這樣裡面洗不乾淨，得把水灌到每一個肺泡，洗個四五次才能洗乾淨。”

接著周明軒又衝著二丫他們到：“洗大小腸，先用水多衝洗幾遍，把能洗下來的髒東西都洗了，再把腸子翻過來，把裡邊的油花都撕了，記得，一定要撕乾淨點，要不東西做出來有味道，不好吃的！”

交代完後，周明軒便起鍋，開始熬滷水，毛豔紅在旁邊看得認真，這種做法她以前可從沒見過。

……

兩個小時後，店裡瀰漫出陣陣滷肉的香味兒，除了周明軒，一群人努力的吸著鼻子，口水都流出來了。

灶臺上第一口鍋裡，滷著方子肉，豬大腸，豬肝……

周明軒用勺子舀了一根豬大腸出來，平時看起來皺巴巴，一看就不好吃的豬大腸此刻泛著油光，色澤誘人，香飄十里！

毛豔紅用筷子夾了一條出來，在菜板上切了：“來吧，大家都嚐嚐！”

張桂城和二丫甜妞連忙上前，也不用筷子，直接用手捏了一塊放進嘴裡，當即陶醉的閉上了眼睛，太好吃了吧！

另一口鍋裡，煮著白米飯！

白米飯就著滷肉滷豆腐，到時候再弄個鍋，專門燙蔬菜，有肉有菜，還香，還不得賣爆！

這周圍沒有賣飯的不說，就是整個鎮上，他們賣的這個也是獨一份，獨家經營還能生意不好了？

除了白米飯，毛豔紅還做了烤燒餅，發好的面用擀麵杖做成麵餅，撒上芝麻，貼在鍋子上。

現在已經早上十一點了，毛豔紅招呼大家：“我們先把午飯吃了，中午好好招呼客人！”

二丫和甜妞在家裡，吃的都是炒