第210章 炒餅忘了放鹽

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果然，回家，老媽就開始烙餅，不過要做炒餅，烙餅的時候放的油更少。唐能餓得前胸貼後背，肚子咕咕直叫，他實在忍不住了，伸手撕下一小塊放在嘴裡咀嚼起來。這時候，老媽注意到了他的小動作，關心地說道：“小熊啊，如果你餓了就先吃點剩下的蒸白薯吧，那個餅乾可不能隨便吃。”唐能連忙嚥下口中的食物，搖著頭回答道：“沒事啦，媽，我其實一點都不餓，只是想嘗一嘗看看有沒有熟透而已。”老媽笑了笑，接著說：“就算沒熟也沒關係，等會兒還要拿來炒菜呢。”聽到這話，唐能默默地點點頭，然後低下頭繼續往爐灶裡新增柴火。

自從家裡開始販賣蜂窩煤之後，便添置了一個小爐子。平日裡，如果有客人前來檢視，就能展示蜂窩煤的燃燒情況以及燒完後產生的爐渣。而每當需要做飯時，這個小爐子就派上用場了，可以用來炒菜、煮湯等等。不過，由於家庭條件所限，一家人更多時候是以喝粥為主食。因為在他們看來，喝湯雖然能夠果腹，但總覺得不太頂飽，就跟喝水似的。

唐能對於烹飪倒是頗有心得，尤其是炒餅這道菜更是拿手好戲。他深知老媽一向節省，捨不得多放些油來做菜，於是自告奮勇地對老媽說：“媽，一會兒讓我來炒餅吧！”老媽有些驚訝地問道：“你行嗎？”唐能見老媽似乎不太相信自己的廚藝，拍著胸脯保證道：“放心吧，媽！我天天看您做飯，早就學會啦，今天就讓我露一手給您瞧瞧，您就在旁邊照顧好弟弟就行了。”唐能的媽媽見兒子如此自信滿滿，笑著答應道：“那好吧，就給你一個好好表現的機會。”等到餅烙好了，唐能再次向老媽表示：“媽，接下來的事情就全交給我吧，您不用操心啦！”。

唐能有條不紊地先將豆芽仔細洗淨，然後放入清水中浸泡起來。緊接著，他熟練地準備好鮮紅的辣椒、細碎的蒜末以及纖細的薑絲，並整齊地擺放在案板一側。隨後，他輕輕拿起三顆新鮮的雞蛋，在碗沿一磕，蛋液便順暢地流入碗中，蛋黃圓潤可愛，蛋白晶瑩剔透。

一切準備就緒後，唐能穩穩當當地將炒菜鍋放置於爐灶之上，開啟爐火，靜靜等待鍋底受熱升溫。不一會兒，就看見鍋內開始緩緩升騰起縷縷輕煙。這時，他迅速而精準地往鍋中均勻撒入適量的食用油。隨著油溫逐漸升高，油麵上泛起微微漣漪，發出輕微的滋滋聲。

待到油熱得恰到好處時，唐能果斷地將早已備好的辣椒和蒜末投入鍋中。只聽“呲啦”一聲巨響，剎那間，一團明亮的火焰從鍋中猛然躥起，猶如一條火龍在空中舞動。這突如其來的景象可把站在一旁的小弟弟嚇得不輕，小傢伙忍不住驚恐地大聲尖叫起來。媽媽聞聲急忙趕來，溫柔地安撫受到驚嚇的弟弟。

然而，面對這驚險一幕，唐能卻顯得格外鎮定自若。他微笑著對弟弟說道：“別怕呀，小寶貝兒！真正的大廚做飯的時候就是這樣子的哦，沒什麼可怕的呢。”聽到哥哥如此淡定從容的解釋，小弟弟漸漸放下心來，好奇地瞪大眼睛注視著眼前的場景，沒過多久，竟然在一旁樂呵呵地看著。

等到豆芽在鍋中被快速翻炒至斷生狀態，唐能眼疾手快地往鍋裡淋上少許醬油，接著迅速蓋上鍋蓋，讓豆芽在鍋中燜煮幾分鐘，以便更好地吸收調料的香味。趁著這段時間，他手腳麻利地清洗了一個紅彤彤的西紅柿，並隨手抓起一把嫩綠的白菜葉子備用。

估摸著火候差不多了，唐能再次揭開鍋蓋，用鏟子輕快地翻動幾下豆芽，確保每一根都受熱均勻且充分入味。隨後，他將事先準備好的餅絲小心翼翼地鋪灑在豆芽上方，再次合上鍋蓋。就在此時，一直在旁默默觀察的媽媽滿臉狐疑地開口問道：“小熊啊，你怎麼切了這麼多薑絲幹甚呀？”唐能微微一笑，耐心地回答道：“媽媽，這些薑絲是要用來做雞蛋西紅柿湯的。現在天氣越來越冷了，喝一點薑湯可以暖