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茴香豆本就是鄉土氣息比較濃重的風味小吃,流傳很廣,做法自然不難。而茴香豆的食材,也就是蠶豆,還是曬乾了的蠶豆。
將上好的幹蠶豆放在水裡浸泡瀝乾,然後加水放在鍋裡用大火煮。期間要加入茴香、桂皮等香料,還要加鹽調味。煮上一刻鐘之後,就要將大火變成小火,繼續慢煮,直到蠶豆被香料入了味,就可以出鍋了。
不過,這裡頭的火候,同樣很是重要。不同人做出來的茴香豆,味道也總有差別。
紀修朗進廚房拿了個小盤子出來,將茴香豆倒了些進去。傅詠菡帶來的茴香豆不少,除開紀修朗倒出來的那一部分,還剩了不少,被紀修朗放進了冰箱,可以留著給紀永朝慢慢的吃。
“茴香豆這種小吃,其實還是當天做當天吃的好,放涼了最好,這樣味道最香。”傅詠菡解釋道,“放冰箱存著也不是不可以,只是在味道上面肯定會有些不足。而且這東西最多隻能放上兩天,時間再久的話,那味道就更不行了。紀叔叔您先嚐嘗,要是覺得味道好還算喜歡的話,以後想吃了可以跟修朗說,到時候我再給您做,讓他給您帶回來。”
這還是傅詠菡第一次這麼親暱的稱呼紀修朗。
換了平時,她都是喊“大修”的。
紀修朗成功的被傅詠菡這一句稱呼給寵溺到了。
不過他卻沒有附和傅詠菡的話。
在紀修朗看來,傅詠菡平日裡要忙著學業,一放假又要照顧店裡的生意,簡直比在學校的時候還忙。在這種情況下,紀修朗巴不得傅詠菡空閒下來就能多休息一下,又怎麼會願意讓她三不五時的就做小吃?
哪怕這小吃是孝敬給他父母的,他也仍然不捨得讓傅詠菡太過辛苦。
頂多偶爾為之就行了,太頻繁了可不行。
紀永朝雖然不知道自家兒子心疼女朋友的心情,卻也不可能真的那麼去麻煩傅詠菡。
“那我可就不客氣了!”紀永朝哈哈大笑,並沒有多說什麼,拿起筷子就朝著香氣濃郁的茴香豆下手了。
這蠶豆被煮得酥軟清鮮,吃在嘴裡,豆肉熟而不腐、軟而不爛,簡直不能更合胃口。而且咀嚼蠶豆的時候,能夠很清晰的感受到蠶豆的五香馥郁,微鹹中透著一股鮮味兒,回味的時候又微微有些甘甜……果然是一道下酒良菜啊!
紀永朝一下子就喜歡上了這道普普通通的小吃。
“小傅啊,我只知道你做大菜很厲害,沒想到做起這些小吃來,竟然也這麼讓人驚訝!”紀永朝毫不吝惜的讚揚道,“修朗他爺爺平日裡也好這一口,正好你今天送來的茴香豆有些多,一會兒我讓修朗給他爺爺送點去兒,保準兒討他老人家的喜歡!哈哈!”
這是對傅詠菡最大的肯定。
傅詠菡靦腆的笑了笑。
紀修朗一邊不動聲色的從自家老爸面前的盤子裡搶茴香豆吃,一邊煞有介事的點頭道:“爸你說得沒錯,一會兒我就親自給爺爺送去!”
紀永朝這才看到,這麼小小的一會兒功夫,自己面前盤子裡的茴香豆,竟然就以肉眼可見的速度少了一小半!
他趕緊將裝有茴香豆的盤子又往自己這邊挪了挪,讓紀修朗伸長了手都夾不到,這才瞪著兒子道:“你都多大了,還跟你爸搶吃的,好意思嗎?”
紀修朗不以為意:“爸你說這些沒用的幹嘛?我小的時候,你也沒少搶我媽給我做的好吃的呀?你趕緊把盤子挪過來點,我還沒吃夠呢!”
說著,紀修朗已經半起身的往紀永朝那邊探身了。
至少冰箱裡的那一批,已經被父子倆預設是要給紀老爺子送去的,自然不可能再去動。
紀永朝當然不願意把難得的美味拿來跟兒子一起分著吃。不是他沒有慈父之情,實在是紀修朗
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