第30章 滷水點豆腐

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石碾子已經成功改裝成磨豆漿的石磨，有投豆子進去的地方，外緣也加了一圈木槽，木槽的開口處是尖嘴竹管，下面放了個木桶。

“來，大哥你現在開始轉動石磨，注意別太快，這是個慢工出細活的事兒。我負責往裡面加水。”

一家人屏氣靜神，緊張地看著二人操作。

畢竟這又是買石碾子，又是買豆子的，可是花掉了不少銀錢，若是沒能成功，可就很虧了。

大強緩慢又規律地推著石磨，一臉認真嚴肅的表情。宋圓圓頭一次操作也有點緊張，磨豆漿的工藝當年只在課本上隨便看了看，也不是什麼考點，能憑藉記憶想出來這個已經不容易，實操更是根本沒有過，全靠感覺了。

她舀了半瓢水，一點點往孔洞里加，很快就有白色的豆漿滲到槽子裡，宋圓圓一看鬆了口氣。

家裡人雖然都沒有見過豆漿為何物，但聽宋圓圓描述，是一種看起來和牛奶差不多的東西，如今看到豆漿一點點流進桶裡，他們都十分高興。

“小姑，這個能喝嗎，我想嚐嚐。”

宋維一臉好奇地看著桶裡越來越多的豆漿，躍躍欲試。

“能喝是能喝，但是味道不好，還容易拉肚，一會兒讓你娘給你煮點嚐嚐，開了才好喝。”

“我也想嚐嚐。”

“我也想喝。”

“我也想。”

侄子侄女們一個個爭著要喝豆漿，宋圓圓笑著讓陳蓉去煮一些給大家分分，還提醒她注意火候，這東西特別容易沸出鍋。

忙活了一下午，一家人也算是都看明白了其中的操作，並無什麼難度，一個個輪流上前推磨和加水，到了傍晚，已經收穫了好幾大桶豆漿。

“行了，豆漿已經弄完了，接下來就該做豆腐腦了！”

大嫂把煮好的一大盆豆漿端過來，宋圓圓準備開始點豆腐。

看她掏出滷水，大強嚇得一哆嗦，但是他沒敢說啥，只是唸叨著少放點少放點，一點點放。

“行了，滷水已經倒完，這邊只要等著就是了，這會兒我去熬點滷汁，豆腐腦還是得配上滷才好吃！”

做飯對於她來說算是個附帶的技能，因為是學農學出身，很多優質食材不想浪費，她便學了一手好廚藝，以前身邊的同學朋友都愛去她家蹭飯吃。

宋圓圓掏出之前去鎮上買的調料，吩咐二強將胡椒碾成粉，宋雨寧則去換雞蛋。

這野生的大蔥比現代的長得高大，味道也更衝些，不過宋圓圓覺得正合適，就是這樣才好出味兒。

鍋裡倒油，蔥花撒進去，頓時蔥香撲鼻，從廚房散發到院子裡。

之前炒肉炒菜的香味，雖然也十分抓人，但到底是熟悉的味道。

這回的味道可就不一樣了。

“這是做的啥子，怎麼這麼香啊，炒的菜嗎？”

“那能是啥菜呢，以前從來沒聞到過這個味道啊。”

廚房裡，炒出蔥香後，一大碗水放進去，又加了鹽和醬油，撒上胡椒粉。

接下來精髓來了，就是加水澱粉，這個年代還沒有勾芡這一說，自然也沒有澱粉，宋圓圓就用白麵代替澱粉。

多次加入水面粉以後，湯汁已經十分濃稠，這會兒宋圓圓又將打好的幾個雞蛋灑進去，整個湯汁看著就更像那麼回事了！

雖說多少有點粗糙，沒有木耳香菜之類的東西，但到底能看出來是滷汁了。

宋圓圓舀出一點嚐了嚐，十分滿意。

是這個味兒！

將一大鍋滷汁端出來放在桌上，大家都圍住好奇地看著。

宋玉茹想盛出一點嚐嚐，被她娘陳蓉給打了回去。

“小姑還沒弄完呢，不許碰，一會兒少不了咱