第六章 （一）初中時代——秋的滋味

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（一）初中時代——秋的滋味

這一年的八月，立秋那天天氣依然很熱，但暑氣卻是少了許多，空氣變得透亮了，天空也似乎高遠了些。這一天該是京東人時常唸叨的“貼秋膘”的日子，雖然那個年頭沒有幾家能夠在這一天捨得吃上一頓燉五花肉，但即便如此，中午的吃食還是比平日裡好上一些，炒菜時多放一些豬油，將蔥花兒煸炒出更加誘人流出口水的味道那還是很自然的事，有的人家還要新增上一盤兒炒雞蛋，那就更是錦上添花能多吃下去幾個饅頭。而在謝天祥家的堂屋裡，卻飄溢位餃子的香味兒。這小腳李玉容對“餡活兒”情有獨鍾，餃子、包子、餡餅乃至菜糰子、打糊餅，對她來說都是很可口的吃食。在她的示範下，這戶人家的人都喜愛吃餡兒，尤其是餃子，一家人百吃不厭。立秋這天，李玉容就不緊不慢靜悄悄地盤腿坐在炕沿兒上給全家人包起了餃子。今天的餃子有兩種餡兒，一種是韭菜雞蛋的，一種是豬肉老倭瓜的，那裡面豬肉是用油煎攔過的豬肉餡兒，豬肉雖少豬油卻多，因此這後一種看起來油光水滑泛著亮光，雖然乍一聞起來沒有韭菜雞蛋做餡兒來的味兒竄，但等到煮熟吃到嘴裡了卻了綿軟鮮香，李玉容的牙口兒不好，便極喜歡這種餃子。因為是上中學前的那個“立秋”，所以謝新對這一天“貼秋膘”的記憶深刻。

（二）

進入了九月份，早晚兒的天氣已經很涼，但豔陽照耀下的大白晴日裡卻還是熱辣辣的，特別到了午後一點到三點鐘這段時間，更是有一種被炙烤的感覺。八月三十一號也就是九月一號開學的前一天，謝新手中拿著一紙鄉里那所名為胡莊中學的錄取通知書來這裡報到了，九月一號開始，他就要成為一名初中學生。他將不再佩戴代表小學生身份的紅領巾，他可以騎著家裡的那輛二八飛鴿腳踏車上學了。與小學生相比，他內心裡有一種驕傲，雖然他考上初中的語文、數學成績也僅有七十多、八十多。與學習成績相比，他的身材可是明顯的高了胖了許多，他的發胖源自三年級寒假。

寒假之前的他又瘦又小，寒假之後卻是判若兩人。那個寒假家裡的生活條件明顯改善，並且和老爺老奶奶兩家人輪流請客，今兒你家來我家吃、明兒我家去你家喝，這麼著你來我往了好幾天；除此之外便是走親訪友。那個年代走親訪友其實要簡單一些，一個點心匣子兩瓶酒，酒好些的如江西四特酒或是京東當地出產的京東老窖普通的可以拿上兩瓶綠瓶子北京二鍋頭，而那個點心匣子裡面或精緻或一般地裝著四五樣的點心，粗枝大葉些的人會恐怕忘記了是誰給自己家送過去的——有時接到的點心盒子竟然是從自己家裡送出去的——京東人管這套東西調侃地稱為“一個炸藥包兩顆手榴彈”，倒也形象貼切！拿著這些“裝備”招呼了賢內助和孩子，便騎著腳踏車到了哪位親戚家裡，寒暄之後主人家就定要按春節的標準將客人招待一頓，不吃都不成，不吃他（她）的飯主人家會以人為你外道不給面子，他（她）因此會不高興的，像謝明月的婆婆顏如花便是這樣的人。

京東這個地方春節的飯桌子上必有的菜有咯吱盒、炸豆腐、讓豆腐，還有那些個春節才能吃到的雞鴨魚肉也是必然要上桌的，謝新甚至對爺爺謝天祥評說起誰家的咯吱盒炸的鮮香脆，而誰家的火候大了些，但卻別有一股糊香脆的風味，惹得謝天祥邊抽菸邊眯起眼睛來笑著聽著。“讓豆腐”是將新鮮豆腐攥碎之後儘量的攪勻，之後就像包菜糰子一樣將肉餡兒裹在中間，然後放在餅鐺上炸成小餅兒狀，這時還只是半成品，它可以放在冬天的室外儲存到來年開春，吃的時候用肉湯小火慢燉，煮熟了的“讓豆腐”有嚼頭兒且香而不膩，這在每年的春節期間，吃多了大魚大肉的成年人是一種很好的下飯菜，這姑且也算是京東的一大特色小吃，反正在別的地方還沒有見到過。

就這麼著，那