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帕爾木丁是維吾爾的風味食品，在饢坑裡烤制而成，其色澤黃亮，味美可口。原料有面粉、新鮮肥羊肉、煉好的羊油、洋蔥、雞蛋、鹽、孜然粉、胡椒粉等。
油塔子顧名思義，油塔子形狀似塔，是維吾爾人喜愛的面油食品。一般做早點配合粉湯吃。塔了色油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾，老少皆宜。油塔子的製作不簡單，需要一定的技藝。
奶疙瘩是哈薩克、柯爾克孜等少數民族：()驚我居然能看見鬼
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