第107章 於莉創業（二）

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從那以後，於莉就像上了發條的鬧鐘，一刻也沒閒著。她先去看了看那個廢棄的糧站，位置果然不錯，就在一個居民區附近，離一所學校也不遠。她和糧站的負責人談好了租金，價格比她想象的還要低。

接下來就是裝修的事兒了。於莉牢記賈東旭的話，以實用為主，沒有搞那些豪華的裝修。她找了幾個工人，把食堂簡單地粉刷了一下，地面鋪上了乾淨的地磚，又買了些桌椅板凳，擺放得整整齊齊。食堂的廚房也重新收拾了一番，添置了必要的廚具。

在採購食材方面，於莉每天一大早都會去市場，親自挑選新鮮的蔬菜、肉類和糧油。她和供應商們討價還價，爭取拿到最低的價格。為了節省成本，她還學會了辨別食材的好壞，避免買到次品。

用工方面，於莉一開始只請了兩個長期的廚師，都是她千挑萬選找來的，手藝不錯，人也實在。平時客人少的時候，她就和廚師一起在廚房忙活，招呼客人。等到客人多的時候，她就會臨時找幾個臨時工來幫忙，這樣既保證了服務質量，又節省了人力成本。

食堂開業那天，於莉心裡既緊張又興奮。她早早地就來到食堂，把一切都準備好。食堂門口掛著一條大紅橫幅，上面寫著“便民食堂開業大酬賓”幾個大字。她還在門口擺了幾個花籃，增添了幾分喜慶的氣氛。

一開始，來吃飯的人並不多，於莉心裡有些著急。但她並沒有灰心，她和服務員們熱情地招呼每一位顧客，耐心地介紹菜品。為了吸引顧客，她還推出了一些優惠活動，比如買一送一、打折等。

慢慢地，顧客開始多了起來。大家對於莉的食堂評價都不錯，說這裡的飯菜好吃又實惠，服務態度也好。有一位工人說：“我每天在附近工廠上班，以前吃飯都得跑老遠，還不便宜。現在好了，有了這家便民食堂，飯菜量大管飽，價格還實惠，太方便了。”還有一位學生說：“這家食堂的菜口味挺對我胃口的，而且價格比學校食堂還便宜，以後我就來這兒吃了。”

聽到顧客們的誇獎，於莉心裡樂開了花。她知道，這一切都多虧了賈東旭的建議。她也更加努力地經營著食堂，不斷改進菜品，提高服務質量。

為了擴大食堂的知名度，於莉按照賈東旭說的，開始做宣傳推廣。她印了一些傳單，去周邊的工廠、學校和社群發放。傳單上印著食堂的特色菜品、價格和優惠活動。她還和周邊單位聯絡，給他們提供團餐服務。有幾家工廠和學校覺得於莉的食堂不錯，就和她簽訂了長期的團餐合同。

隨著時間的推移，於莉的便民食堂生意越來越好。她的食堂不僅解決了周邊居民、工人和學生的就餐問題，還成為了大家交流的一個場所。每天中午和晚上，食堂裡都坐滿了人，熱鬧非凡。

於莉也從一個對生意一竅不通的家庭主婦，變成了一個精明能幹的小老闆。她的成功讓四合院的鄰居們都刮目相看。大家都紛紛來向她取經，於莉也毫不吝嗇，把自己的經驗和大家分享。

在這個過程中，於莉也遇到了一些困難和挫折。比如有時候食材價格上漲，成本增加，她就得想辦法在不影響菜品質量的前提下，調整價格或者尋找新的供應商。還有的時候，員工之間會出現一些小矛盾，她就得耐心地去調解。但於莉從來沒有被這些困難打倒，她總是積極地想辦法解決問題。

於莉的便民食堂越辦越好，她也開始考慮擴大規模。她和賈東旭商量，賈東旭也很支援她的想法。賈東旭說：“於莉，你這食堂現在辦得這麼好，擴大規模是個不錯的選擇。不過你可得考慮清楚，擴大規模意味著成本增加，管理難度也加大，你得做好充分的準備。”

於莉堅定地點點頭說：“東旭，我知道。這一路走來，多虧了您的幫助，我才有了今天。我也想把這食堂辦得更大更好，為更多的人